- آسمونی
- مجله اینترنتی
- نرخنامه
- قیمت ادویه جات
قیمت ادویه جات
اهمیت ادویه جات
ایرانیان شاید به نسبت مردم بسیاری از کشورهای دیگر علاقه بیشتری به استفاده از ادویه‌های مختلف داشته باشند. برآورد‌ها نشان می‌دهد در ایران سالانه 220هزار تن ادویه مصرف می‌شود که‌درصدی از آن تولید داخل و‌درصد بالایی از آن هم وارداتی است.
ادویه از آن دست کالاهایی است که بیشترین تکیه را بر واردات دارد. چون در ایران تنها حجم بسیار اندکی، آن هم تنها حدود پنج قلم ادویه، به‌صورت انبوه تولید می‌شود. در دنیا اقلام مختلف ادویه اعم از زردچوبه، فلفل، دارچین، زنجبیل و... تولید می‌شود و کشورهایی مانند هندوستان، اندونزی، سنگاپور و مالزی در تولید این محصولات پیشرو هستند. این در حالی است که در ایران پنج نوع ادویه و به میزان 50هزار تن تولید می‌شود. از طرفی مصرف سالانه ادویه در کشورمان 220هزار تن است که 170هزار تن آن از طریق واردات تامین می‌شود.
نوع فله‌ای همان شیوه سنتی خریدوفروش ادویه است و نوع بسته‌بندی در سال‌های اخیر رواج یافته که نوعی سرمایه‌گذاری برای فروش مدرن‌تر ادویه‌جات است. در هر صورت مساله مهم نیاز بازار داخلی به ادویه است و حتی می‌توان گفت بیش از 22میلیون خانوار ایرانی مصرف‌کننده این مواد‌غذایی هستند.
کارخانجات، صنایع تولیدکننده مواد‌غذایی و حتی ارگان‌های پزشکی نیز از دیگر مصرف‌کنندگان بزرگ این نوع از مواد‌غذایی محسوب می‌شوند. بنابراین فرصت‌های سرمایه‌گذاری در این حوزه وجود دارد.
قیمت ادویه جات ایرانی و خارجی
| محصول | قیمت (تومان) | واحد (کیلوگرم/بسته) |
| زردچوبه قلم هندی | 230 | 1 کیلوگرم |
| زردچوبه قلم لوکس گیاهینه | 250 | 1 کیلوگرم |
| هل اکبر بنفش یک کیلویی | 2.300 | 1 کیلوگرم |
| هل سبز درشت MTC | 2.100 | 1 کیلوگرم |
| هل اکبر سبز | 2.000 | 1 کیلوگرم |
| هل سبز شکسته 500 گرمی | 1.550 | 1 بسته |
| فلفل سیاه دان ریز آسیابی | 550 | 1 کیلوگرم |
| فلفل سیاه دان 5 میل | 630 | 1 کیلوگرم |
| فلفل سیاه دان 6 میل | 650 | 1 کیلوگرم |
| دارچین چوب درجه یک | 230 | 1 کیلوگرم |
| پودر دارچین گیاهینه | 240 | 1 کیلوگرم |
| دارچین سیگاری | 490 | 1 کیلوگرم |
| سیاهدانه | 280 | 1 کیلوگرم |
| زنجبیل قلم چینی | 350 | 1 کیلوگرم |
| پودر زنجبیل اعلا | 360 | 1 کیلوگرم |
| زنجبیل قلم نیجریه آسیابی | 355 | 1 کیلوگرم |
| پودر زنجبیل نیجریه | 365 | 1 کیلوگرم |
| زنجبیل قلم هندی | 380 | 1 کیلوگرم |
| پودر فلفل قرمز هندی | 270 | 1 کیلوگرم |
| پودر فلفل قرمز ایرانی | 230 | 1 کیلوگرم |
| پودر فلفل قرمز چیلی گیاهینه | 250 | 1 کیلوگرم |
| فلفل قرمز چیلی گرانول | 260 | 1 کیلوگرم |
| فلفل قرمز شاخ بزی | 290 | 1 کیلوگرم |
| فلفل پول بیبر ترکیه | 115 | 1 کیلوگرم |
| میخک درشت | 950 | 1 کیلوگرم |
| میخک ریز مخصوص آسیاب | 600 | 1 کیلوگرم |
| چوب میخک مخصوص آسیاب | 490 | 1 کیلوگرم |
| جوز هندی | 950 | 1 کیلوگرم |
| تخم گشنیز | 110 | 1 کیلوگرم |
| پودر اویشن شیرازی | 680 | 1 کیلوگرم |
| پودر پاپریکا ایرانی | 190 | 1 کیلوگرم |
| اسلایس فلفل پاپریکا خشک | 185 | 1 کیلوگرم |
| نمک صورتی | 85 | 1 کیلوگرم |
| غنچه گل محمدی داراب شیراز | 670 | 1 کیلوگرم |
| غنچه گل محمدی لاله زار کرمان | 650 | 1 کیلوگرم |
| برگ خالص گل محمدی | 220 | 1 کیلوگرم |
| پودر سیر خارجی | 110 | 1 کیلوگرم |
| پودر سیر ایرانی | 150 | 1 کیلوگرم |
| پودر سماق قهوه ای | 210 | 1 کیلوگرم |
| پودر سماق قرمز | 220 | 1 کیلوگرم |
| پودر پیاز | 190 | 1 کیلوگرم |
| زیره سبز | 650 | 1 کیلوگرم |
| زیره سیاه | 690 | 1 کیلوگرم |
| دانه خردل زرد | 250 | 1 کیلوگرم |
| پودر خردل زرد | 260 | 1 کیلوگرم |
| فلفل سفید دان | 1.000 | 1 کیلوگرم |
| پودر فلفل سفید | 1.050 | 1 کیلوگرم |
| ادویه کاری درجه یک | 160 | 1 کیلوگرم |
گردش مالی ادویه جات در بازار ایران
زیره سبز و زیره سیاه در کرمان، فلفل قرمز در سبزوار و گرگان، سماق در تبریز و گلپر در شهرهای شمالی کشورمان و همچنین زعفران به عنوان گران‌ترین ادویه جهان در استان‌های مختلف کشت و تولید می‌شوند.
عمده ادویه وارداتی کشور شامل زنجبیل، هل، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه است. از آنجا که بسیاری از اقلام ادویه اصلا در ایران به عمل نمی‌آید، از کشورهایی مانند هند، اندونزی، سنگاپور و مالزی اقدام به واردات ادویه می‌کنند.
همچنین اگر میزان بارندگی در کشور مطلوب باشد، حدود 20هزار تن زیره سبز در کشور تولید و سالانه بخش قابل توجهی از آن به خارج از کشور صادر می‌شود که میزان صادرات بستگی به وضعیت بازار دارد.
