در دو ظرف جداگانه گوشتها را ریخته و در هر کدام 1 پیاز را رنده میکنیم و نمک و فلفل و پودر سیر میزنیم و خوب مخلوط میکنیم.
روی یک کیسه پلاستیکی اول گوشت گوساله را با دست پهن میکنیم و بعد وسط آن گوشت مرغ را گذاشته و هویج پخته و خرد شده را هم اضافه میکنیم.
با کمک پلاستیک یک طرف را روی گوشت مرغ و هویج بر میگردانیم و بعد طرف دیگر.
حالا خیلی آرام دو لبه پلاستیک را گرفته و گوشت را به طرف لبه پلاستیک میبریم و با کمک دو لبه رول گوشت را به ظرف پخت منتقل میکنیم. در واقع به جای دو کفگیر از دولبه پلاستیک استفاده میکنیم. در این قسمت عجله نکنید.
حالا کمی روغن در ظرف ریخته و هر دو طرف رولت را کمی سرخ میکنیم. کمی آب از گوشت خارج میشود که میتوانید برای پخت از آن استفاده کنید. به این ترتیب که حدود یک چهارم لیوان آب مخلوط با آب لیموی تازه و کمی نمک را در ظرف ریخته و در ظرف را ببندید و با حرارت کم بپزید تا آبش تمام شود و رولت هم پخته شود. من به این روش پختم چون نمیخواستم زیاد روغن بزنم.
می توانید رولت را در سس گوجه هم بپزید و یا در فر. انتخاب روش با شماست. در ضمن به جای هویج برای مواد وسط رولت از تخم مرغ آبپز یا قارچ و یا هرچه که دوست دارید میتوانید استفاده کنید.
برای تزئین می توانید از خیار شور، گوجه فرنگی و لیموترش تازه استفاده کنید
نکته:
اگر میخواهید موقع انتقال گوشت مرغ روی گوشت گوساله کار راحت انجام شود بهتر است گوشت مرغ را دو قسمت کنید و هر قسمت را در دست شکل داده و جدا جدا روی گوشت بگذارید و بعد با دست مرتب کنید.
نظر خود را درباره «رولت مرغ و گوشت» در کادر زیر بنویسید :
آسمونی شامل بخش های متنوعی است که هر کدام از آنها شامل دنیایی از مقالات و اطلاعات کاربردی می باشند، شما با ورود به هر کدام از دسته بندی های مجله اینترنتی آسمونی می توانید به زیردسته های موجود در آن دسترسی پیدا کنید، برای مثال در دسته فیلم و سینما؛ گزینه هایی مثل نقد فیلم، معرفی فیلم ایرانی، فیلم بین الملل، انیمیشن و کارتون و چندین بخش دیگر قرار دارد، یا بخش سلامت وب سایت شامل بخش هایی همچون روانشناسی، طب سنتی، نکات تغذیه و تناسب اندام می باشد.
توضیحات در مورد آشپزیتون کامل نبود.بیشتر توجه کنید.ممنون
تغییراتی صورت گرفت، ممنون