- آسمونی
- مجله اینترنتی
- سلامت
- نکات تغذیه
- همه چیز در مورد زیتون
همه چیز در مورد زیتون
- - آشنایی با زیتون
- - ارزش غذایی زیتون
- - خواص زیتون
- - مهمترین ویتامین و مواد معدنی زیتون چیست؟
- - خواص زیتون برای مردان
- - خواص زیتون برای زنان
- - فواید روغن زیتون برای مو
- - فواید روغن زیتون برای پوست
- - فواید زیتون برای کودکان
- - خواص زیتون برای معده
- - مضرات زیتون برای معده
- - فواید زیتون برای کبد
- - فواید زیتون برای کبد چرب
- - فواید زیتون همراه غذا
- - زيتون در بارداری
- - خوردن زیتون در شب
- - محبوبیت خرید زیتون در جهان
- - چه کسانی زیتون بخورند؟
- - مقدار مجاز مصرف روغن زیتون در روز چقدر است؟
زیتون برخلاف تصور عموم که گمان میکنند یک نوع سبزیجات می باشد، در حقیقت میوه به شمار میرود. میوهای که ارزش غذایی زیادی دارد و خواص بسیاری برای سلامتی دارد. بخش مهمی از خواص زیتون به خاطر وجود ویتامین E و آنتی اکسیدانهای قدرتمند دیگر است. این میوه برای قلب مفید می باشد و از پوکی استخوان و سرطان محافظت می نماید. در این مقاله به بررسی کامل ارزش غذایی زیتون، فواید زیتون و... خواهیم پرداخت. پس تا انتها با ما همراه شوید.
آشنایی با زیتون
زیتون درختچهای است به ارتفاع حدود سه متر که در شرایط مساعد، ارتفاع آن به 12 متر و قطر تنهاش به 3 متر میرسد.
چوب درخت زیتون بسیار سخت و مقاوم و رنگ آن زرد است که خطوط قهوهای رنگ در آن وجود دارد.
ارزش غذایی زیتون
| کالری | 115 |
| آب | 80 درصد |
| پروتئین | 0.8 گرم |
| کربوهیدرات | 6.3 گرم |
| شکر | 0 گرم |
| فیبر | 3.2 گرم |
| چربی | چربی 10.7 گرم |
خواص زیتون
مهمترین ویتامین و مواد معدنی زیتون چیست؟
زیتون یکی از مواد غذایی مغذی است که حاوی ویتامینها و مواد معدنی متعددی میباشد.
این میوه غنی از ویتامین E، ویتامین K و ویتامین A است.
از نظر مواد معدنی، زیتون منبع خوبی از مس، آهن، کلسیم و پتاسیم است که هر یک نقش مهمی در سلامتی بدن دارند.
علاوه بر این، زیتون چربیهای سالم و فیبر دارد که به سلامت قلب و دستگاه گوارش کمک میکند.
خواص زیتون برای مردان
زیتون دارای خواص متعددی است.
این میوه حاوی چربیهای سالم است که به کاهش کلسترول LDL و افزایش کلسترول HDL کمک میکند و در نتیجه خطر بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.
همچنین، ویتامین E موجود در زیتون به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از سلولها در برابر آسیبهای اکسیداتیو کمک میکند.
زیتون به خاطر اینکه دارای فیبر و چربیهای سالم است احساس سیری بیشتری ایجاد کرده و به کنترل وزن کمک میکند.
برخی مطالعات نشان دادهاند که مصرف روغن زیتون ممکن است به سلامت پروستات و کاهش التهاب کمک کند.
علاوه بر این، زیتون میتواند به بهبود جریان خون و عملکرد جنسی کمک کرده و حاوی مواد مغذی ضروری برای حفظ سلامت استخوانها باشد.
خواص زیتون برای زنان
همانطور که ذکر شد این میوه سرشار از چربیهای سالم، ویتامین E و آنتیاکسیدانا است که به حفظ سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک مینماید.
همچنین، زیتون به تنظیم سطح هورمونها و کاهش علائم پیش از قاعدگی کمک میکند. مصرف روغن زیتون قادر است به بهبود سلامت قلب و عروق، کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک نماید.
فواید روغن زیتون برای مو
روغن زیتون به عنوان یک درمان طبیعی برای موها شناخته میشود و فواید زیادی برای مو دارد که برخی از آنها عبارتند از:
مرطوب کنندگی
روغن زیتون به خوبی رطوبت را در موها حفظ کرده و از خشکی و شکنندگی آنها جلوگیری میکند.
تقویت مو
این روغن غنی از ویتامین E و آنتیاکسیدانها است و به تقویت ریشههای مو کمک کرده و رشد موها را تسریع میکند.
کاهش شوره سر
خاصیت ضدالتهابی روغن زیتون میتواند به کاهش شوره سر و خارش پوست سر کمک کند.
درخشش و لطافت
استفاده از روغن زیتون به موها درخشندگی و لطافت میبخشد و ظاهر آنها را بهبود میدهد.
پیشگیری از آسیب مو
این روغن میتواند از آسیبهای ناشی از حرارت، رنگ کردن و سایر عوامل محیطی محافظت کند.
حفاظت از مو
روغن زیتون میتواند به عنوان یک لایه محافظ برای موها عمل کرده و آنها را در برابر آلودگیها و اشعه UV محافظت نماید.
فواید روغن زیتون برای پوست
روغن زیتون برای پوست فواید زیادی دارد که برخی از آنها عبارتند از:
پوست را پاکسازی میکند.
موجب رطوبت رسانی عمقی پوست میشود.
آفتاب سوختگی را بهبود میدهد.
ترکهای پوستی را ازبین میبرد.
از پوست دور چشم مراقبت میکند.
از ایجاد چین و چروک جلوگیری مینماید.
آرایش صورت را پاک میکند.
یک ضد آفتاب طبیعی است.
آکنه را درمان میکند.
فواید زیتون برای کودکان
زیتون یک منبع عالی از ویتامین E، آهن، مس و کلسیم میباشد و موجب رشد و تقویت استخوانهای کودک میگردد.
این میوه به خاطر داشتن آنتی اکسیدانهای فراوان سبب تقویت سیستم ایمنی بدن کودک شده و عفونت را کمتر میکند.
همچنین استفاده از زیتون و روغن زیتون از ایجاد بیش فعالی در کودکان پیشگیری مینماید.
خواص زیتون برای معده
زیتون به عنوان یک میوه مغذی و خوشمزه، خواص زیادی برای سلامتی معده و دستگاه گوارش دارد.
این میوه غنی از فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک میکند.
همچنین، زیتون حاوی آنتیاکسیدانهایی مانند ویتامین E و پلیفنولها است که میتوانند التهاب معده و روده را کاهش دهند. مصرف زیتون قادر است موجب کاهش ترشح اسید معده شده و از سوزش سر دل جلوگیری کند.
همچنین، خواص ضد التهابی زیتون به کاهش التهابات معده کمک مینماید و به عنوان یک ضد عفونیکننده طبیعی عمل کرده و از بروز عفونتهای گوارشی جلوگیری میکند.
مضرات زیتون برای معده
زمانی که زیتون را به مقدار زیاد مصرف مینمایید، سیستم گوارش بدن آن را نمیتواند به صورت کامل هضم کند.
میزان بالای چربی که در زیتون وجود دارد سبب به وجود آمدن مشکلات و اختلالات گوارشی از جمله اسهال میگردد.
فواید زیتون برای کبد
زیتون دارای ترکیباتی با خواص ضد التهابی میباشد و به کاهش التهاب کبد کمک مینماید، آنتی اکسیدانهایی که در این میوه وجود دارند قادر هستند به محافظت از سلولهای کبد در مقابل آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو کمک نمایند.
چربیهای سالم مثل اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیر اشباع، عملکرد کبد را بهبود داده و تجمع چربی در کبد را پایین میآورند.
فواید زیتون برای کبد چرب
از جمله راههای پیشگیری و درمان کبد چرب، استفاده از زیتون یا روغن آن است.
روغن زیتون در واقع با افزایش تری گلیسیرید سبب کاهش تجمع چربیها در کبد شده و به این ترتیب موجب درمان کبد چرب میشود.
فواید زیتون همراه غذا
زیتون را تنها باید همراه غذا مصرف کرد تا ترکیبات فنلی آن، جذب گردند و آثار مغذی آنها ظاهر گردد.
زیتون دارای آثار ضد دیابتی، ضد سرطانی، ضد میکروبی، کاهش فشار خون، محافظت از قلب و عروق و فعالیت آنتیاکسیدانی میباشد.
زيتون در بارداری
مصرف زیتون در بارداری هم برای مادر و هم برای جنین بسیار مفید است. میوه زیتون غنی از آنتی اکسیدان میباشد و قادر است جنین را بعد از تولد از ابتلا به آسم یا آلرژی محافظت نماید.
همچنین اسید اولئیک که در زیتون وجود دارد موجب کاهش سطح کلسترول خون شده و از جنین در مقابل آسم و چندین آلرژی محافظت مینماید.
خوردن زیتون در شب
مصرف زیتون در شب قادر است برای بهبود خواب شما مفید باشد.
با توجه به وجود منیزیم در این میوه خوش مزه، میتوان از آن به عنوان یک میوه آرامش بخش استفاده نمود.
این ماده در کاهش استرس و اضطراب نیز نقش زیادی دارد.
محبوبیت خرید زیتون در جهان
خرید زیتون در نقاط مختلف دنیا به اشکال گوناگونی انجام میشود.
میوه زیتون را میتوان در هر فصلی تهیه و مصرف نمود، چراکه درخت زیتون همیشه سبز است.
لازم به ذکر است که درخت زیتون در تابستانهای گرم و خشک باردهی بیشتری دارد و در زمستانهای معتدل هم به خوبی رشد میکند.
یکی از اصلیترین دلایل محبوبیت زیتون، وجود ویتامینهای فراوان در آن است.
علاوه بر این، این میوه تاریخچه و روایات فرهنگی عمیقی دارد که آن را به سفرههای غذایی اضافه نموده است.
زیتون در گذشته همیشه در سفرههای پادشاهان حضور داشته و نماد صلح و ثروت محسوب میشده است. به همین خاطر، هنوز هم در مراسمهای بزرگ و دیگر مجالس غذایی مشاهده میشود.
چه کسانی زیتون بخورند؟
زیتون میتواند برای بسیاری از افراد مفید باشد، اما بهویژه برای گروههای زیر توصیه میشود:
افراد با مشکلات گوارشی:
زیتون به دلیل محتوای فیبر بالا میتواند به بهبود عملکرد روده و کاهش یبوست کمک کند.
افراد مبتلا به بیماریهای قلبی:
زیتون و روغن زیتون حاوی چربیهای سالم هستند که میتوانند به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک کنند.
افراد مبتلا به دیابت:
زیتون به تنظیم قند خون کمک کرده و میتواند گزینهای مناسب برای افرادی باشد که به دیابت مبتلا هستند.
افراد با التهاب مزمن:
خواص ضد التهابی زیتون میتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
افراد در حال کاهش وزن:
زیتون قادر است احساس سیری را افزایش دهد و به کنترل اشتها کمک نماید.
ورزشکاران:
زیتون منبع خوبی از انرژی و مواد مغذی است که میتواند به تأمین نیازهای غذایی ورزشکاران کمک کند.
مقدار مجاز مصرف روغن زیتون در روز چقدر است؟
مقدار مجاز مصرف روغن زیتون در روز به عوامل زیادی بستگی دارد، ولی به صورت کلی، برای افراد سالم و مطابق با یک رژیم غذایی متعادل، توصیه میگردد روزانه حدود 1 الی 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون مصرف نمایند.
زیتون چه نوع چربیهایی دارد و چرا برای سلامتی مفید است؟
آیا زیتون میتواند به کاهش وزن کمک کند؟
آیا مصرف زیتون برای دیابتیها مناسب است؟
زیتون نماد چیست؟
