کوفته تبریزی یک غذای سنتی و پرطرفدار است که البته اگر با دقت و حوصله درست شود بسیار شکیل و لذیذ است و نشانگر سلیقه و مهارت  فردی است که این غذا را درست کرده بنابراین بیایید این بار با این دستور کامل میهمانان خود را شگفت زده کنید

مواد لازم:

• برنج خرده 1 پیمانه
• لپه نصف پیمانه
• گوشت چرخ کرده 300 گرم
• سبزی کوفته(ترخون.مرزه.ریحون و جعفری) 150 گرم خرد شده
• تخم مرغ 1 عدد
• پیاز 1 عدد متوسط
• رب گوجه 1 ق غ
• نمک و فلفل و ابلیمو به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج و لپه رو خوب بشورین و بذارین نیم ساعت خیس بخوره و بعد حدود 10 دقیقه بپزین بعد توی میکسر کمی مخلوطشون کنین. بعد گوشت و سبزی و نمک و فلفل رو به برنج و لپه اضافه کنین و خوب ورز بدین در آخر هم یه دونه تخم مرغ بهش اضافه کنین و باز ورز بدین مواد رو بذارین تو یخچال تا کمی خودشو بگیره در این حین توی یه قابلمه بزرگ یه پیاز رو خرد کنین کمی تفت بدین بعد بهش رب گوجه وکمی نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کنین و دوباره تفت بدین حالا بهش دو تا پیمونه آب اضافه کنین و بذارین تا بجوشه با حرارت خیلی کم در این حین از مواد گلوله های بزرگ درست کنین بینشون آلو یا تخم مرغ آب پز بذارین و گلوله ها رو آروم بذارین توی قابلمه بعد بذارین با همین حرارت کم حدود 1 تا 1 ونیم ساعت آروم بپزه.