زعفران به علت عطر و بوی بالایی که دارد از آن در آشپزی ایرانی استفاده بسیار زیادی می شود. در این مطلب میخواهیم شما را با طرز تهیه و خواص دمنوش زعفرانی آشنا کنیم.
زعفران به علت عطر و بوی بالایی که دارد از آن در آشپزی ایرانی استفاده بسیار زیادی می شود. در این مطلب میخواهیم شما را با طرز تهیه و خواص دمنوش زعفرانی آشنا کنیم. در ادامه با آسمونی همراه باشید.
زعفران در طب سنتی دارای طبیعتی گرم می باشد که یکی از خواص مهم آن ایجاد شادی و طراوت در خلق و خوی انسان است. این گیاه منحصر به فرد صدها سال است جزء ادویه1 های اصیل ایرانی به حساب می آید و در حال حاضر در سراسر جهان مصرف می شود. مطالعات انجام شده در سال های اخیر نشان داده اند که دمنوش زعفران به عنوان یک نوشیدنی دارای خاصیت آنتی اکسیدن یکی از گزینه های بسیار خوب برای پیشگیری از سرطان به حساب می آید. از طرفی این دمنوش گیاهی اثر مثبتی بر افزایش فعالیت سروتونین در مغز دارد و در نتیجه، نوشیدنی مناسبی برای سلامت حافظه و مغز می باشد.
در طب سنتی زعفران را به عنوان یک گیاه با مواد مغذی و خواص دارویی بی شمار می شناسند. در مقاله بالا خواص زعفران اعلام شده است.
یکی از بهترین خواص زعفران این است دارای مقادیر زیادی از آنتیاکسیدانهایی مانند کروسین، کروستین و سافرانال میباشد. وظیفه این آنتیاکسیدانها خنثی کردن رادیکالهای آزاد و به تبع آن تضمین سلامت قلبی و عروقی می باشد.