- آسمونی
- مجله اینترنتی
- سلامت
- نکات تغذیه
- همه چیز در مورد زنجبیل

همه چیز در مورد زنجبیل
- - آشنایی با زنجبیل
- - ارزش غذایی زنجبیل
- - زنجبیل برای چی خوبه؟
- - زنجبیل برای لاغری
- - خواص زنجبیل برای مردان
- - خواص زنجبیل برای زنان
- - زنجبیل و فشار خون
- - زنجبیل برای پریود شدن
- - خواص روغن زنجبیل برای رحم و تخمدان
- - روغن زنجبیل و تسکین دل درد
- - خواص روغن زنجبیل برای پوست
- - زنجبیل برای اسهال
- - زنجبیل و ترک اعتیاد
- - زنجبیل و پروستات
- - زنجبیل و کبد چرب
- - زنجبیل برای روشنتر شدن رنگ چشم
- - زنجبیل در بارداری
- - زنجبیل و کم کاری تیروئید
- - زنجبیل برای سرماخوردگی
- - مضرات مصرف زیاد زنجبیل
- - عوارض زنجبیل برای کبد
زنجبیل یک گیاه گل دار میباشد که با خواص فراوان، دوست دار سلامت معده، سیستم ایمنی و سیستم باروری در بدن است.
طبع این گیاه، گرم و خشک است و بیشترین کشت آن در جنوب شرق آسیا صورت میگیرد. طعم زنجبیل، تند است و افزودن آن به بعضی از غذاها طعم بسیار عالی به آنها میدهد. ما در این پست آسمونی قصد داریم شما را به صورت کامل با همه چیز در مورد زنجبیل آشنا کنیم برای آشنایی بیشتر با این موضوع در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
آشنایی با زنجبیل
زنجبیل یا زنجفیل گیاهی است با نام علمی ZINGIBER OFFICINALE که به نام عمومی GINGER در دنیا مشهور است. از نام های دیگر آن می توان به جربیل و زنزبیل نیز اشاره نمود. البته گونه های دیگری از این گیاه نیز وجود دارد که در ادامه توضیح داده می شود. زنجبیل، گیاهی است چند ساله که دارای ریزوم های غده ای است. ساقه های گیاه به طور عمودی از ریزوم ها خارج شده و در انتها به گل های زرد و زیبا منتهی می شوند. برگ های این گیاه پهن بوده و با غلافی به ساقه های متصل شده اند. قسمت مورد استفاده آن، بیخ آن است که پس از پژمرده شدن گیاه، آن را از زمین در می آورند و در تشتی چوبی ریخته، به هم اصطکاک می دهند تا پوست اثری قوی دارد. ضماد برگ آن از بین برنده ورم های بدن است. این گیاه دارای ویتامین k است.

ارزش غذایی زنجبیل
کالری | 79 |
چربی کل | 0.8 گرم |
سدیم | 13 میلی گرم |
پتاسیم | 415 میلی گرم |
قند | 1.7 گرم |
پروتئین | 1.8 گرم |
زنجبیل برای چی خوبه؟
زنجبیل خواص متعددی دارد که آن را به یک گیاه دارویی محبوب تبدیل کرده است. برخی از خواص زنجبیل عبارتند از:
کاهش تهوع
زنجبیل به ویژه در کاهش تهوع ناشی از بارداری یا سفر بسیار مؤثر است.
ضد التهاب
خواص ضد التهابی این گیاه میتواند به کاهش درد و التهاب در شرایطی مانند آرتروز کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی
زنجبیل میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و در پیشگیری از بیماریها مؤثر باشد.
بهبود هضم
مصرف زنجبیل میتواند به بهبود فرآیند هضم و کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ کمک کند.
کاهش دردهای قاعدگی
برخی مطالعات نشان دادهاند که زنجبیل میتواند در کاهش دردهای قاعدگی مؤثر باشد.
کنترل قند خون
زنجبیل ممکن است موجب بهبود حساسیت به انسولین و کنترل قند خون شود.
کاهش کلسترول
برخی تحقیقات نشان دادهاند که زنجبیل میتواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک کند.
زنجبیل برای لاغری
مصرف زنجبیل به صورت ناشتا و قبل از هر وعده غذایی سبب تحریک متابولیسم و سوخت و ساز بدن میگردد.
همچنین زنجبیل باعث هضم بهتر غذا، پایین آوردن میزان کورتیزول و افزایش انرژی میشود.
در صورتی که هدف شما چربی سوزی یا لاغری میباشد، بهترین راه مصرف زنجبیل به شکل ناشتا است.
خواص زنجبیل برای مردان
زنجبیل یک منبع سرشار از پتاسیم، آرژینین، منیزیم، منگنز و ویتامین B6 میباشد. منگنز سبب ترشح و تولید هورمون تستوسترون و افزایش میل جنسی میگردد.
منگنزی که در زنجبیل وجود دارد موجب تولید اسپرم و تقویت آن میشود. از دیگر فواید زنجبیل برای مردان، پیشگیری از ناباروری است.
خواص زنجبیل برای زنان
بانوانی که از درد قاعدگیها خسته شدهاند میتوانند از خواص زنجبیل برای تسکین درد استفاده نمایند. ولی خواص زنجبیل برای خانمها تنها محدود به کاهش درد قاعدگی نمیباشد، بلکه میتوان به خواص زنجبیل برای عفونت زنان و لکه بینی هم اشاره کرد.
زنجبیل و فشار خون
زنجبیل یک داروی طبیعی جهت درمان فشار خون بالا است.
دقت کنید، بیمارانی که داروی فشار خون مصرف مینمایند نباید زنجبیل مصرف کنند، زیرا مصرف زنجبیل سبب افت فشار خون میشود.
زنجبیل برای پریود شدن
مصرف زنجبیل از جمله بهترین انواع دمنوش برای پریود شدن میباشد.
دمنوش زنجبیل ترکیباتی با خواص جادویی دارد که سبب تحریک جریان قاعدگی و در نهایت باز شدن پریود میگردد.
با این حال، برخلاف جعفری، مصرف بیش از اندازه زنجبیل امکان دارد عوارض جانبی منفی مثل تشکیل اسیدیته داشته باشد.
خواص روغن زنجبیل برای رحم و تخمدان
روغن زنجبیل با افزایش سلامت تخمکها و افزایش گردش خون به رحم و تخمدانها شانس بارور شدن تخمکها را در زنان بیشتر میکند. همچنين خطر بیماریهای زنان مثل سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS)، آندومتریوز و سرطان تخمدان را کمتر مینماید. ماساژ روغن زنجبیل روی شکم و کمر به کاهش دردهای پریودی کمک میکند.
روغن زنجبیل و تسکین دل درد
روغن زنجبیل برای سوهاضمه، درد شکم، گاز معده، اسپاسم، اسهال نفخ و سایر عوامل دردهای شکمی بسیار مفید است.
خواص روغن زنجبیل برای پوست
روغن زنجبیل کلاژن سازی پوست را تقویت کرده و برای درمان چین و چروک پوستی مفید است و میتواند به کاهش ترک پوستی و سلولیت کمک کند. روغن زنجبیل با بهبود گردش خون پوستی باعث تغذیه بهتر پوست و در نتیجه جوانسازی پوست شده و از سویی دیگر با بهبود زهکشی پوست باعث کاهش سلولیت و شفاف شدن پوست میشود.
زنجبیل برای اسهال
زنجبیل یک ماده طبیعی تاثیرگذار برای بهبود عملکرد سیستم گوارش و رفع اسهال میباشد. برای درمان اسهال مقداری زنجبیل را با آب جوش در قوری ریخته و برای چند دقیقه روی کتری قرار دهید.
سپس دمنوش را در لیوان ریخته و مقداری عسل به آن اضافه نمایید و نوش جان کنید تا اسهال شما برطرف شود.
زنجبیل و ترک اعتیاد
ترکیبات فعالی که در زنجبیل وجود دارند مثل جینجرول و شوگائول، با تأثیر بر گیرندههای عصبی و کاهش التهاب، موجب کاهش علائم ترک و بهبود خلق و خو میشوند. همچنین، زنجبیل با افزایش انرژی قادر است به بهبود کیفیت زندگی افراد در دوران ترک گردد.
زنجبیل و پروستات
زنجبیل سرشار از مواد غذایی مفید برای پروستات است و قادر است از ایجاد سرطان پروستات پیشگیری کند.
وجود روی و ویتامین C در زنجبیل موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و التهاب و عفونت پروستات رفع میکند.
همچنین مصرف زنجبیل از بزرگشدن پروستات نیز جلوگیری مینماید.
زنجبیل و کبد چرب
مصرف زنجبیل با افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن موجب کاهش جذب چربی در اندامهای داخلی میگردد.
خاصیت آنتیاکسیدانی زنجبیل تری گلیسیرید خون را پایین آورده و برای درمان کبد چرب تجویز میگردد.
مصرف زنجبیل موجب کاهش التهاب و رشد سلولهای سرطانی و در نهایت پیشگیری از سرطان کبد نیز میشود.
زنجبیل برای روشنتر شدن رنگ چشم
تا دو ماه هر صبح آب یک بند انگشت زنجبیل را به یک لیوان آب میوه یا آب سبزیجات تازه یا یک لیوان آب اضافه نمایید و مصرف کنید تا رنگ چشمان شما به مرور روشنتر گردد.
زنجبیل در بارداری
مصرف زنجبیل در بارداری، سبب کاهش کلسترول خون، تقویت سیستم ایمنی بدن جنین و رفع حالت تهوع صبحگاهی میگردد. مصرف متعادل زنجبیل در ماههای اول بارداری خطر سقط جنین را رفع مینماید.
زنجبیل و کم کاری تیروئید
زنجبیل قادر است سبب کاهش التهاب و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن شود و این موارد میتوانند در بهبود وضعیت تیروئید هم تاثیرگذار باشند.
زنجبیل برای سرماخوردگی
زنجبیل سبب کاهش خارش گلو و درد لوزهها، گرفتگی بینی و سرفه میشود. به همین علت مصرف آن در کاهش علائم سرماخوردگی نقش زیادی دارد. برای تهیه دمنوش زنجبیل، یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده را به یک فنجان آب جوش اضافه نموده و 10 دقیقه اجازه دهید دم بکشد و سپس مصرف کنید.
مضرات مصرف زیاد زنجبیل
مصرف زنجبیل هر روز و بیش از اندازه ممکن است عوارض زیر را داشته باشد:
سوزش سر دل
اسهال
خطر خونریزی
افزایش خطر سقط جنین
مقدار مجاز مصرف روزانه زنجبیل برای بزرگسالان، حدود 3 الی 4 گرم است؛ یعنی یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل.
عوارض زنجبیل برای کبد
مطالعات محدودی وجود دارند که نشان میدهند که مصرف بیش از اندازه زنجبیل امکان دارد به کبد آسیب بزند. ولی اگر به اندازه از زنجبیل استفاده نمایید، اتفاقا برای کبد بسیار مفید هم میباشد.