- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- غذاهای گوشتی
- چیکن تیکا ماسالا (غذای هندی)
چیکن تیکا ماسالا (غذای هندی)
یکی از غذاهای معروف هندی، چیکن تیکا ماسالا است که با گوشت مرغ تهیه می شود. بخش اعظم غذاهای هندی گیاهی و بدون گوشت است، با این حال با توجه به ذائقه و طبع توریست ها، بیشتر غذاهای گوشتی هندی محبوب و پرطرفدار شده اند.
مواد لازم چیکن تیکا ماسالا :
فیله مرغ 300 گرم
ماست کم چرب یک پیمانه
گرام ماسالا یک قاشق چای‌خوری
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
پودر زیره سبز دو قاشق چای‌خوری
دارچین یک قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز دو قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه دو قاشق چای‌خوری
زنجبیل تازه یک قاشق غذاخوری
پیاز متوسط یک عدد
گوجه فرنگی به شکل پوره دو عدد
سیر 2 حبه
خامه ساده صبحانه نصف فنجان
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا :
ابتدا ماست، آبلیمو، زنجبیل له شده، گرام ماسالا و باقی ادویه‌ها را داخل کاسه ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید.
مرغ را برای مزه دار شدن داخل آن قرار دهید.
مواد را داخل ظرفی در بسته ریخته و حداقل به مدت 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا مرغ به خوبی طعم دار شود.
مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا گرم شود.
مرغ ها را از داخل مواد خارج کنید و به آرامی داخل ماهیتابه گریل کنید، بعد از آنکه یک طرف به خوبی گریل شد آن را جابجا کنید.
در ماهیتابه ای مقداری روغن بریزید و سیر، پیاز و فلفل را به آن اضافه کنید.
سپس نمک و ادویه‌ها را به همراه گوجه‌های پوره شده اضافه کنید و تفت دهید، خامه را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه به آن فرصت دهید که پخته شده و کمی غلیظ شود.
مرغ‌هایی که گریل و آماده کرده بودید را به ماهیتابه حاوی سس اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
چیکن تیکا ماسالای شما آماده شد.
می‌توانید این غذا را به همراه برنج یا نان سرو کرده و با چند برگ گشنیز تازه تزئین کنید.
فواید زنجبیل :
زنجبیل یک ضد ویروس، ضد میکروب و ضد قارچ موثر است.
برخی تحقیقات نشان می دهند زنجبیل تاثیر اولیه آرتروز را بهبود می بخشد.
