طرز پخت بال مرغ

مواد لازم

بال مرغ.............................8 تا12 تکه پیازچه ساطوری شده.............................3 عدد پودر آویشن.............................2 قاشق چایخوری زنجفیل پودر شده .............................1 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای.............................1 عدد سیر له شده.............................1 عدد آرد ذرت .............................نصف پیمانه تخم مرغ زده.............................1 عدد آرد سوخاری.............................1 پیمانه روغن.............................به مقدار لازم برای سرخ کردن

طرز تهیه

ابتدا بال ها را بشویید و با مقداری نمک و فلفل آغشته کنید. سپس حدود نیم ساعت به آن استراحت دهید تا مزه دار شوند. پس از این مدت، گوشت اطراف استخوان کتف را تا محل اتصال کاملاً عقب بکشید و استخوان را بیرون بیاورید. سپس در ظرفی جداگانه پیازچه خرد شده، فلفل دلمه ای ریز شده، پودر آویشن و زنجفیل را خوب مخلوط کنید و از مخلوط مواد به اندازه کافی بردارید و جای خالی استخوان در بال ها را با آن پر کنید. بعد با یک خلال دندان انتهای بال را به هم متصل کنید تا مواد ازداخل بال بیرون نریزد. سپس بال ها را ابتدا در آرد ذرت، بعد در تخم مرغ زده و در آخر، در آرد سوخاری بغلتانید و سپس در روغن داغ سرخ کنید. می توانید این غذا را با سس کچاپ یا یکی از سس های متداول سرو نمایید.

نکته:می توانید از سبزیجات دیگر مانند جعفری خرد شده نیز در مواد داخل بال استفاده کنید.همچنین بالهای مرغ را می توانید علاوه بر نمک و فلفل با کمی زعفران آب کرده نیز مزه دار کنید. این خوراک را می توانید همراه با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.