طرز تهیه خامه خانگی
آسمونی : خامه قسمتی از شیر است که حاوی چربی بالایی است و با عمل خامه گیری از شیر جدا می شود. این ماده غذایی مانند شیر یک امولسیون روغن در آب است.
طرز تهیه خامه خانگی :
خامه 100 گرم
پودر قند 2 قاشق غذا خوری
وانیل 8/1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه خامه خانگی :
فرم گرفتن خامه حالتی است که به وسیله زدن خامه در آن باید به وجود بیاید تا برای مالیدن بر روی کیک ها و شیرینی ها و تزیین کرم و ژله ها آماده شود به این طریق که برای هر 100 گرم خامه 2 قاشق غذا خوری پودرقند اضافه کرده و 8/1 قاشق چای خوری وانیل نیاز داریم.
بعد از این که پودر قند و خامه و وانیل را مخلوط کردیم آن را به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً خامه یخ بزند سپس زمانی که خواستید آن را استفاده کنید نیم ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا خامه نرم شود سپس آن را با همزن برقی بزنید تا فرم مورد نظر به دست بیاید.
در صورتیکه درصد چربی خامه شما زیاد بود یعنی بالای 50 درصد چربی داشت باید در ازای هر 250 گرم خامه پر چرب مقدار 50 تا 100 گرم خامه کم چرب اضافه کنید تا خامه پر چرب تبدیل به کره نشود. خامه را دور کند همزن به صورت دورانی آهسته بزنید تا خامه کاملاً پوک و سبک شود. نکته خیلی مهم سرد بودن خامه است که باید حتماً خامه ای را که می خواهید بزنید برای استفاده از قبل آن را منجمد نمایید.
5 سال پیش
میگم طرز تهیه خامه ؟؟؟؟؟یه چی دیگه اومد که!!!!
5 سال پیش
دنبال چه موضوعی هستید دقیقاً؟
6 سال پیش
قسمی شما گفتید نتوانستم درست بکنم
7 سال پیش
اگه این خامه خانگیه پس اون که با سفیده تخم مرغ درست میشه چیه؟
7 سال پیش
ببخشيىد . ما طرز تهيه خامه خانگي رو خواستيم . نه اينكه خامه رو چطوري روي كيك بزنيم . خوشبحالتون
8 سال پیش
مسخره ها ، این خامه خانگی هستش یا خامه هم زده برای کیک ؟ خامه خانگی خامه ای هست که از شیر میگیریم نه که تو دستور تهیه مواد لازمش "خامه" باشه