کالباس خانگی انتخابی سالم و خوشمزه
اگر خودتون یا کودکانتون تمایل زیادی به خوردن سوسیس و کالباس دارید میتوانید کالباس سالمی را در منزل تهیه و نوش جان کنید
مواد لازم کالباس خانگی:
سینه مرغ 1 عدد
قارچ 1 بسته کوچک
هویج متوسط 1 عدد
سیر 2 حبه
زنجبیل یک پنجم قاشق مرباخوری
آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودر هل نوک قاشق
آویشن 1/2قاشق مرباخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
ابتدا سینه مرغ را با سیر چرخ میکنیم سپس ادویه ها و آرد ذرت را مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم بعد روغن و زرده تخم مرغ را هم اضافه میکنیم و در آخر هویج و قارچ نگینی شده را ریخته و خوب مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست شود حالا کیسه فریز را از وسط باز میکنیم ،مواد مخلوط شده را روی آن گذاشته و کیسه را مانند شکلات میپیچیم و مجددا در یک کیسه دیگر قرار میدهیم . به جای کیسه فریزر از فویل هم میتوانیم استفاده کنیم فقط باید محکم و به شکل استوانه ای به قطر حداکثر 10 سانت ببندیم حالا هم میتوان به مدت حدود یک ساعت کالباس را بخارپز کرد یا اگر مطمئن هستیم خوب بسته شده میتوانیم درون قابلمه آب جوش قرار داده تا پخته شود . بعد از پخت ، کمی که سرد شد حتما برای چند ساعت در یخچال قرار میدهیم تا کاملا خنک شود و طعم مطلوبی پیدا کند .
:idea: نکته:
درست کردن این کالباس بسیار راحته فقط باید ادویه ها به مقدار مناسب ریخته شوند تا کالباس طعم خوشایندی داشته باشد و اینکه با کیسه و فویل خوب و محکم بسته شود تا شکل زیبایی پیدا کند و اگر در آب جوش قرار میدهید ،آب به داخلش نفوذ نکند .
نکته دوم اینکه نیازی به پختن هویج و قارچ نیست چون کاملا پخته خواهند شد .
نوش جان?
