سوپ هویج در کنار زنجبیل، برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. سوپ هویج هم خوشمزه است و هم حاوی مقدار زیادی ویتامین A، فیبر، ویتامین K، پتاسیم، فولات، منیزیم، فسفر، منگنز، ویتامین E و زینک است. معمولا هویج خام به تنهایی همه این ویتامین ها را ندارد، پس حتما سوپ هویج را طبخ کنید.
در ادامه با آشپزی آسمونی همراه باشید.
مواد لازم
- حدود 250 گرم هویج
- 1 عدد پیاز متوسط
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون
- 1 تکه کوچک زنجبیل
- 2 حبه سیر
- ساقه سبزیجات (هر نوع سبزی که دوست دارید مثل کرفس)
- نمک و فلفل برای مزه دار کردن
طرز تهیه
هویج، سیر، پیاز و زنجبیل رو پوست کنده و ریز ریز کنید.
یه زودپز برداشته و روغن زیتون رو داخلش گرم کنین. سیر، پیاز و زنجبیل رو اضافه کرده و تا زمانی که پیازها طلایی رنگ بشن تفت بدین.
بعد هویج خرد شده رو اضافه کنین و اجازه بدین روی حرارت متوسط برای یک دقیقه سرخ بشه.
ساقه سبزیجات رو اضافه کرده و تا زمانی که هویج ها نرم بشن بذارین سرخ بشن. شما میتونین درب زودپز رو بذارین و منتظر بشین تا دو سوت بزنه.
این ترکیبات رو از زودپز خارج کرده و بذارین خنک شه، بعد داخل یه مخلوط کن بریزین و تا زمانی که هویج نرم و ریز بشه اون رو خوب مخلوط کنین.
بعد از مخلوط کردن دوباره داخل زودپز بریزینش و نصف فنجان آب بهش اضافه کنین و بذارین حرارت ببینه.
در آخر کمی نمک و فلفل اضافه کنین تا مزه دار بشه. داغ سرو کنین.
نکته : بدون زودپز هم می توانید این سوپ خوش طعم را درست کنید.
