طرز تهیه مجبوس
مجبوس یا مکبوس (Majboos) یکی از غذاهای عربی است که در قطر هم طرفداران زیادی دارد. این غذا در کشورهای امارات، عربستان، کویت، عمان و بحرین هم طبخ می‌شود. مجبوس با برنج و مرغ یا گوشت همراه با ادویه‌های خوش‌طعم سرو می‌شود. در ادامه با آسمونی باشید و طرز تهیه مجبوس را آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه مجبوس
| ران مرغ | 4 عدد |
| برنج | 3 پیمانه |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیب‌زمینی | 2 عدد |
| لپه یا لوبیا | 1 پیمانه |
| کشمش پلویی | نصف پیمانه |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| انواع ادویه | به میزان لازم |
طرز تهیه مجبوس
ران‌های مرغ را داخل قابلمه با 2 لیوان آب، نمک و فلفل سیاه، چوب دارچین و برگ بو بپزید. سپس بعد از پخت، آن را خارج کرده و سرخ کنید. داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را خلالی کرده و با زردچوبه و کمی نمک تفت دهید. لپه یا لوبیای پخته شده و کشمش را به همراه مرغ و ادویه‌های دارچین، پودر هل، پاپریکا و کمی زعفران مخلوط و تفت دهید.
برنج خیس شده را با مقداری نمک آبکش کنید. کف قابلمه را ته دیگ سیب‌زمینی یا نان مناسب قرار داده و یک لایه برنج بریزید و بعد هم مواد مرغ آماده شده را ریخته و کمی هم بزنید و این کار را ادامه دهید تا همه مواد و برنج تمام شود. برنج را 45 دقیقه دم بگذارید.
