سابین کار که در 4 سپتامبر 1904 در دوبوک(واقع در آیوا ایالات متحده) متولد شده بود، به لطف محل زندگی و کار در ارتفاعات شرایط جسمانی فوق العاده ای پیدا کرد و در 25 می 1927 موفق شد در مسابقات IC4A رکورد پرش با نیزه 13.7 فوت( معادل 4.14 متر) برجای گذاشته و کمی بعد این رکورد را به 13.9 فوت( 4.19 متر) ترقی دهد.

یک سال بعد و در بازیهای المپیک آمستردام کار برنده مدال طلا شد. در حالی که لی بارنز – رقیب سالهای آینده او- در این مسابقات پنجم شد. رقابت پرش با نیزه المپیک آمستردام در روز اول آگوست برگزار شد. در مرحله مقدماتی پرندگان باید از مانع 3.30 متر عبور می کردند و پس از آن نوبت به موانع 3.50 متر و 3.66 متر می رسید. تمام نفراتی که از مانع 3.66 متر عبور کردند به فینال رقابت رسیدند. به این ترتیب از 20 شرکت کننده 9 نفر به فینال رسیدند که 4 نفر آنها آمریکایی بودند. در فینال، وقتی ویلیام دروگمولر هم تیمی و رقیب کار موفق به عبور از مانع 4.15 نشد، قهرمانی کار مسجل گردید. با این حال او از مانع 4.20 نیز در همان تلاش نخست عبور کرد و پس از آن برای عبور از مانع 4.31 متری تلاش کرد تا رکورد جهانی لی بارنز را یک سانتی متر ترقی دهد. اما در این کار سه تلاش ناموفق داشت و به این ترتیب در حالی قهرمان شد که به شکستن رکورد المپیک بسنده کرد.

 کار که نماینده دانشگاه ییل در رقابتهای IC4A در فضای آزاد بود، در همین سال برای سومین بار متوالی قهرمان ایالات متحده شد.

در سال 1929 و در مسابقات داخل سالن AAU، کار نخستین انسانی بود که از مانع 14 فوتی( 4.27 متری) عبور کرد و به رکورد 14.1 فوت (4.29 متر) رسید. البته در همان سال لی بارنز رکورد پرش با نیزه او را در خارج از سالن شکست. نکته عجیب در مورد قهرمان المپیک 1928 این بود که او هرگز در رقابتهای اتحادیه ورزشکاران آماتور ایالات متحده AAU که مهمترین مسابقات دوومیدانی در سطح آمریکا محسوب می شد، هرگز عنوانی بهتر از سومی کسب نکرد. او پس از پایان دوران ورزشی خود وارد کار تجارت چوب  در اوکلند کالیفرنیا شد و سرانجام به ریاست شرکت چوب استرلینگ رسید.

سابین کار در 12 سپتامبر 1983 در سانتا باربارا کالفرنیا از دنیا رفت.