تور قبرس

قبرس به عنوان یکی از کشورهای توریستی در اروپا محسوب می شود. تور قبرس همواره از طرفداران زیادی برخوردار می باشد.

قبرس جزیره‌ای در دریای مدیترانه و یکی از مقاصد گردشگری محبوب در دنیا به خصوص برای دوستداران طبیعت ساحلی است. آسمونی در این بخش راهنمای تور قبرس، جاذبه های تور قبرس، دیدنی های تور قبرس، اطلاعات تور قبرس، هزینه های تور قبرس را برای شما عزیزان منتشر می کند.

جاذبه‌های گردشگری تور قبرس

این جزیره‌ی کوچک، تاریخی پرفراز و نشیب دارد.

امپراتوری‌های گوناگون در قرن‌های متمادی بر این جزیره تسلط یافته‌اند و هر کدام از آنها یادگاری در قبرس به جای گذاشته‌اند. بسیاری از گردشگران برای لذت بردن از سواحل شنی و آفتابی به قبرس سفر می‌کنند اما این جزیره‌ی کوچک، جاذبه‌های متنوعی دارد؛ از موزه‌ها و صومعه‌ها گرفته تا کلیساهای بیزانسی. پوشش گیاهی و جانوری منحصربه‌فرد و چشم‌اندازهای بی‌نظیر طبیعی این جزیره، فرصت فوق‌العاده‌ای را برای ورزش‌ در دل طبیعت فراهم کرده است.

از این رو، مشتاقان کوه‌نوردی، پیاده‌گردی و دوچرخه‌سواری در قبرس ناامید نمی‌شوند.

و به اندازه‌ی غواصان و شناگران، حتی شاید بیشتر، از سفر خود لذت می‌برند.

در ادامه با تعدادی از مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری قبرس آشنا می‌شویم.

منطقه‌ی باستانی کورایون قبرس (Kourion)

تعداد مناطق باستانی و آثار تاریخی در قبرس بسیار زیاد است.

اما یکی از مهم ترین و جالب توجه‌ترین‌های آنها، منطقه‌ی باستانی کورایون است.

که در صخره‌های ساحلی با چشم‌انداز زیبایی از مناطق حومه و دریای مدیترانه واقع شده است.

این منطقه‌ی شگفت‌انگیز بخش‌های مختلفی دارد که مشهورترین آنها تئاتر کورایون و خانه‌ی استولیوس (House of Eustolios) است. این آثار تاریخی که به خوبی حفظ و نگهداری شده‌اند، تنها گوشه‌ای از جاذبه‌های این منطقه‌ی باستانی هستند. کلیسای بیزانس با ستون‌های سقوط کرده و کف‌های موزاییک شده به شیوه‌های باستانی از دیگر جذابیت‌های این منطقه‌ی تاریخی است.

کورایون در سواحل جنوب غربی قبرس قرار دارد و یکی از آثار ثبت شده در میراث جهانی یونسکو است.

قدمت این آثار تاریخی به دوران امپراتوری روم برمی‌گردد.

کورایون یکی از مکان‌های چتربال سواری یا پاراگلایدینگ در قبرس است.

در بیشتر روزهای سال می‌توانید پرواز با پاراگلایدر را بر فراز این منطقه‌ی باستانی تجربه کنید.

قلعه‌ی سنت هیلاریون قبرس (St. Hilarion)

یکی از زیباترین قلعه‌ی تاریخی مدیترانه، بقایای قلعه‌ی سنت هیلاریون است که با داستان‌ها و افسانه‌های زیادی گره خورده است. این قلعه‌ی باشکوه و دیدنی در کوهستان کایرنیا (Kyrenia) ساخته شده که در ابتدا یک صومعه بوده و نام خود را از نام راهبی گرفته که این مکان را برای ساخت صومعه انتخاب کرده است. این صومعه و کلیسا در قرن دهم ساخته شدند و از قرن یازدهم ساخت قلعه و برج و بارو توسط امپراتوری روم شرقی آغاز شد. این قلعه دارای سه قسمت بوده است. دو قسمت پایینی مقاصد نظامی و اقتصادی داشته‌اند و قسمت بالایی محل سکونت خانواده‌ی سلطنتی بوده است. بر فراز این قلعه می‌توانید چشم‌اندازهای فوق‌العاده‌ای از جزیره را نظاره کنید. اگر در سفر به قبرس برای بازدید از یک قلعه زمان دارید، سر زدن به قلعه‌ی سنت هیلاریون را به هیچ وجه از دست ندهید.

لارناکا قبرس

لارناکا شهری در جنوب شرقی قبرس و دسترسی به آن بسیار ساده است، این شهر با وجود اینکه گردشگاه‌های توریستی و ساحلی متعددی دارد، هنوز هم شکل سنتی و جو محلی خود را حفظ کرده است. لارناکا یکی از محبوب‌ترین مقصدهای گردشگری در قبرس است و تمام امکانات لازم برای لذت بردن از سواحل آفتابی و ورزش‌های آبی را در اختیار گردشگران می‌گذارد. یک میدان قدیمی به نام Turkish Quarter و کلیسای سنت لازاروس (St. Lazarus) جلوه‌ی دیگری به این شهر داده‌اند و به جاذبه‌های گردشگری آن تنوع بخشیده‌اند.

بخش‌های مرکزی شهر تمام امکانات یک شهر مدرن را دارد در نتیجه لارناکا یک شهر کامل است که در آن انواع جاذبه‌های گردشگری را خواهید دید. دریاچه‌ی نمک در غرب لارناکا، در فصل بهار میزبان فلامینگوهای صورتی است. در نواحی حومه‌ی لارناکا می‌توانید از گشت و گذار در دهکده‌های کوچک و بزرگی که روی تپه‌ها ساخته شده‌اند لذت ببرید و جاذبه‌های گردشگری فرهنگی را تماشا کنید.

در واقع لارناکا یک مقصد گردشگری کامل است که همه‌ی گردشگران با همه‌ی سلیقه‌ها را راضی می‌کند. هم دوستداران تفریحات ساحلی از امکانات و سواحل زیبای آن لذت می‌برند و هم علاقه‌مندان به آثار تاریخی و فرهنگی، از این سفر بی‌نصیب نمی‌مانند.

دوستداران طبیعت و دهکده‌های آرام هم می‌توانند تعطیلات دلخواه خود را در لارناکا بگذرانند.

شبه جزیره‌ی کارپاس قبرس

یکی از دیدنی‌ترین مناطق قبرس، شبه‌جزیره‌ی کارپاس است که در سواحل طلایی در شمال شرقی جزیره با پس‌زمینه‌ای از تپه‌های رنگارنگ قرار گرفته است. در این منطقه که معمولا از چشم گردشگران دور می‌ماند، مسیرهای پیاده‌روی زیبا، دهکده‌های دنج و دیدنی و آثار تاریخی پنهانی وجود دارد که مطمئنا توجه شما را جلب خواهد کرد. اگر می‌خواهید جنبه‌ی کشف نشده و توسعه‌ی نیافته‌ی زندگی در این جزیره را ببینید، باید به این منطقه سفر کنید. این منطقه، وسایل حمل و نقل عمومی ندارد و باید اتومبیل کرایه کنید یا با اتومبیل یکی از اهالی به گوشه و کنار آن سر بزنید. در این شبه‌جزیره علاوه بر جاذبه‌های طبیعی و سواحل دیدنی، آثار تاریخی و کلیساهای قدیمی هم وجود دارد و در مجموع برای کسانی مناسب است که دوست دارند سفر آرام‌تری را دور از هیاهوی گردشگران تجربه کنند.

منطقه‌ی باستانی سالامیس قبرس (Salamis)

این منطقه‌ی باستانی گسترده میزبان بناهای تاریخی مرمرین بسیار ارزشمندی است و در کنار منطقه‌ی باستانی کورایون، مهم‌ترین آثار تاریخی این جزیره را در بر دارند. در این مجموعه، آثار تاریخی از دوره‌های مختلف به یادگار مانده است که تاریخ طولانی و پر فراز و نشیب این جزیره را نشان می‌دهد. کلیساهای دوران روم شرقی، تندیس‌های بزرگ و سایر آثار تاریخی که توانایی مهندسی گذشتگان را نشان می‌دهد در کنار هم در این مجموعه قرار گرفته‌اند و توجه گردشگران به خصوص علاقه‌مندان به تاریخ و معماری را جلب می‌کنند. منطقه‌ی باستانی سالامیس در قبرس شمالی قرار دارد و به راحتی با یک سفر یک روزه و کوتاه از نیکوزیا می‌توانید خود را به آنجا برسانید.

قلعه‌ی کلوسی قبرس (Kolossi)

اگر قرار بود رقابتی برای انتخاب جالب‌ترین قلعه‌ی قبرس برگزار می‌شد، این قلعه‌ی دیدنی جزو برترین‌ها بود. این قلعه‌ی کوچک و کامل، خارج از شهر لیماسول قرار دارد و در ابتدای ساختش به عنوان مرکز فرماندهی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این قلعه جایگاه عالی و مناسبی دارد و مشرف به خطوط ساحلی واقع شده است.

قلعه‌ی کلوسی در قرون وسطی، دارای اهمیت زیادی در زمینه‌های دفاعی و نظامی بوده است.

بنای اصلی احتمالا در سال 1210 ساخته شده است. تاریخ ساخت بنای فعلی مربوط به سال 1454 است.

کیپ گریکو قبرس (Cape Greco)

حتی در سواحل جنوبی شلوغ جزیره‌ی قبرس می‌توانید بخش‌هایی را پیدا کنید.

که دنج و خلوت هستند و از چشم گردشگران دور می‌مانند. کیپ گریکو یک پارک ملی ساحلی است که مسیرهای پیاده‌روی متعددی دارد که از گردشگاه Agia Napa شروع می‌شوند. پوشش گیاهی این منطقه بسیار دیدنی و جالب توجه است به خصوص گونه‌هایی از ارکیده‌های وحشی بومی که اوایل بهار گل می‌دهند.

جذاب‌ترین بخش این منطقه سواحل زیبا با پس‌زمینه‌ی آب‌های لاجوردی دریا است.

دهکده‌های کوهستان ترودوس قبرس (Troodos)

کوهستان ترودوس در جنوب غربی جزیره، میزبان دهکده‌های کوچک و بزرگ و زیبایی است که خانه‌های سنتی و خیابان‌های سنگ‌فرش دارند. این دهکده‌ها میزبان تعدادی از زیباترین و شگفت‌انگیزترین کلیساها و صومعه‌های قبرس هستند که با نقاشی‌های دیواری زیبا تزیین شده‌اند. قدمت این نقاشی‌ها به دوران قرون وسطی برمی‌گردد. کلیساهای این منطقه علاوه بر زیبایی، از نظر تاریخی هم حائز اهمیت هستند به نحوی که 9 تای آنها در فهرست میراث جهانی یونسکو به ثبت رسیده‌اند. اگر برای بازدید از همه‌ی این کلیساها وقت ندارید و می‌خواهید فقط یکی از آنها را ببینید، کلیسای  Archangelos Michail را که در روستای کوچک پدولاس (Pedoulas) قرار دارد، انتخاب کنید.

خانه‌ی دیونیسوس قبرس (Dionysus)

یکی از مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری پافوس (Paphos) خانه‌ی دیونیسوس است که به خاطر مجموعه‌ی شگفت‌انگیزی از کف‌پوش‌های موزاییکی باستانی شهرت دارد. این کف‌پوش‌ها به خاطر رنگ‌های زنده‌ای که دارند و از آنجایی که به خوبی حفظ شده‌اند و آسیب کمی دیده‌اند، بسیار مورد توجه گردشگران و علاقه‌مندان به تاریخ و معماری قرار گرفته‌اند. یکی از شناخته ‌شده‌‌ترین موزاییک‌‌ها در بخش پشتی خانه یافته شده است و در آن ماجرای بازگردانده شدن گانومده (Ganymede) به المپوس توسط یک عقاب روایت می‌شود. با این‌ وجود مشهورترین موزاییک این منطقه به ماجرای فتح و پیروزی دیونیسوس و سواری او بر روی ارابه خدایان که توسط یوزپلنگ‌ها کشیده می ‌شود اشاره دارد.

موزه‌ی قبرس

قبرس علاوه بر آثار باستانی و مناطق تاریخی متعددی که دارد، میزبان تعداد زیادی موزه‌ی تاریخی است. یکی از مهم‌ترین موزه‌های این جزیره‌، موزه‌ی قبرس نام دارد که در شهر نیکوزیا واقع شده و گوشه‌هایی از تاریخ طولانی و پر فراز و نشیب این جزیره را به تصویر می‌کشد. این موزه که به خوبی نگهداری می‌شود، گردشگران را به سفری از دوران نوسنگی تا دوران امپراتوری عثمانی می‌برد. آثار و صنایع دستی به نمایش درآمده در موزه، هنر پیشرفته و متعالی هر دوره‌ی تاریخی را نمایش می‌دهد. جالب توجه‌ترین بخش این موزه، نمایشگاه مجموعه‌ی بزرگی از تندیس‌های سفالی است که قدمت آنها به قرن هفتم پیش از میلاد برمی‌گردد. حتی اگر برای لذت بردن از ساحل و تفریحات آبی به قبرس سفر کرده‌اید، فرصت تماشای این موزه‌ی بی‌نظیر را از دست ندهید.

ساحل نیسی قبرس (Nissi)

این ساحل، مشهورترین ساحل قبرس است. این ساحل شنی سفید که در کنار دریای فیروزه‌ای، جلوه‌ای رویایی دارد، تابستان‌ها بسیار شلوغ است و گردشگران زیادی برای لذت بردن از زیبایی آن، به این منطقه سفر می‌کنند. حتی با وجود جمعیت زیاد گردشگران، باز هم زیبایی این ساحل قابل چشم‌پوشی نیست. آب این بخش از دریا در نواحی ساحلی بسیار شفاف و کم‌عمق و آرام است و همین دلایل باعث شده که این ساحل مقصد مناسبی به خصوص برای خانواده‌هایی باشد که فرزند کوچک دارند. در تابستان، تفریحات، رویدادهای فرهنگی و امکانات مختلفی برای گردشگران در نظر گرفته می‌شود بنابراین شما یک روز کامل را می‌توانید در این ساحل تفریح کنید بدون اینکه متوجه گذر زمان شوید.

کایرنیا قبرس (Kyrenia)

زیباترین شهر قبرس شمالی که کایرنیا یا گیرنه (Girne) نام دارد، نشانه‌هایی از امپراتوی عثمانی را در خود دارد. قلعه‌ی کایرنیا مشرف به این شهر بندری و در شرق آن واقع شده است و بالا رفتن از آن فرصت فوق‌العاده‌ای را برای گردشگران فراهم می‌کند تا زیباترین چشم‌اندازها از سراسر شهر را نظاره کنند.

کوچه‌های باریک قدیمی با خانه‌های چوبی زیبا، محیط زیبایی برای قدم زدن و گشت و گذار در شهر را فراهم کرده‌اند.

اگر از گشت و گذار خسته شدید و خواستید کمی استراحت کنید، یکی از کافه‌های دیدنی مشرف به بندر را انتخاب کنید.

کاروانسرای بویوک قبرس (Büyük Han)

این کاروانسرا در سال 1572 ساخته شده و یکی از بهترین نمونه‌های معماری زمان خود است. کاروانسراها، اماکن اقامتی بین راهی بوده‌اند که بخش‌های مختلفی از جمله مکانی برای نگهداری وسایل تجار، مکانی برای نگهداری و غذا دادن به اسب‌ها و شترها و حمام و جای خواب داشته‌اند. مسافران و تاجران در مسیر سفر خود به شهرهای مختلف در این کاروانسراها شب را به صبح می‌رساندند و اقامت می‌کردند.

این کاروانسرای قدیمی هم با دقت و زحمت زیادی بازسازی شده تا به خوبی یادآور گذشته‌ی خود باشد. مکان‌هایی که به عنوان خوابگاه مسافران مورد استفاده قرار می‌گرفته اکنون به فروشگاه، کافه و گالری‌های هنری تبدیل شده است. این کاروانسرا در نیکوزیای شمالی قرار دارد و فقط چند قدم با خیابان لدرا (Ledra) فاصله دارد.

بنیاد فرهنگی ماکاریوس قبرس (Makarios): موزه‌ی بیزانس قبرس

کسانی که به آثار هنری مذهبی قبرس علاقه‌مند هستند از سر زدن به موزه‌ی بیزانس که در بنیاد فرهنگی ماکاریوس قرار دارد، لذت می‌برند. در این موزه، مجموعه‌ی وسیعی از نمادهای مسیحیت از دوران بیزانس تا قرن نوزدهم به نمایش درآمده است. علاقه‌مندان به تاریخ و هنر مذهبی از مهم‌ترین اثر موجود در این مجموعه یعنی موزاییک‌های کاناکاریا (Kanakaria) استقبال زیادی می‌کنند.

مسجد سلیمیه قبرس

یکی از دیدنی‌ترین آثار تاریخی و نمادهای نیکوزیای شمالی، مسجد سلیمیه است که در ابتدا تحت عنوان کلیسای جامع ایا صوفیه ساخته شد. ساخت و تکمیل این مجموعه‌ی‌ مذهبی 78 سال طول کشید و در نهایت در سال 1326 به پایان رسید. این مکان از قرن شانزدهم میلادی به بعد یعنی پس از تسلط امپراتوری عثمانی بر جزیره، به مسجد تبدیل شده است. ترکیب طراحی استادانه‌ی کلیساهای قرون وسطایی و طراحی ساده‌ی مساجد دست به دست هم داده تا این بنای تاریخی، علاوه بر جنبه‌ی مذهبی از نظر زیبایی و معماری هم بسیار مورد توجه قرار بگیرد.

برای ورود به این مسجد و بازدید از آن باید لباس مناسب اماکن مذهبی را بپوشید و بانوان باید موی خود را بپوشانند.

مسجد سلیمیه 5 دقیقه پیاده با خیابان لدرا فاصله دارد.

موزه لونتیس در تور قبرس (Leventis)

موزه‌ی لونتیس نیکوزیا که اخیرا بازسازی شده در یک خانه‌ی قدیمی برپا شده و با نمایش صنایع دستی و آثار مردم‌شناسی، تاریخ و فرهنگ منطقه را در معرض دید علاقه‌مندان گذاشته است. اگر به تاریخ علاقه‌مند هستید، در سفر به قبرس بازدید از این موزه را نباید از دست بدهید. این موزه به خاطر نمایشگاه‌های متعددی که به خوبی نگهداری شده‌اند، عنوان موزه‌ی سال اروپا را از آن خود کرده است. در میان آثاری که در این موزه به نمایش درآمده است، آثار ارزشمندی متعلق به 2300 سال پیش از میلاد هم به نمایش درآمده است. سنت‌ها و آداب و رسوم منطقه و آثار به جامانده از دوران استعمار و دوران امپراتوری عثمانی از بخش‌های دیگر این موزه‌ی دیدنی هستند.

منطقه‌ی Mesaoria قبرس

این منطقه در غرب نیکوزیا قرار دارد و میزبان دهکده‌های کوچک و صومعه‌های تاریخی و دیدنی است.

اگر خودتان وسیله نقلیه داشته باشید یا اتومبیل کرایه کرده باشید، این منطقه مقصدی عالی برای سفر یک روزه است تا از زندگی شهری و شلوغی جمعیت گردشگران فاصله بگیرید. از میان روستاهای این منطقه می‌توان پریسترونا (Peristerona) را نام برد که در 30 کیلومتری غرب نیکوزیا قرار دارد و روستایی دنج و آرام است که بازدید از آن خالی از لطف نیست. این دهکده یک کلیسا به نام کلیسای سنت بارناباس و هیلاریون (St. Barnabas and Hilarion) دارد که متعلق به قرن دهم است و با پنج گنبد زیبایش شناخته می‌شود.

نقاشی‌های دیواری داخل کلیسا و برج‌های آن بسیار دیدنی و جالب توجه هستند.

از این دهکده اگر به سمت جنوب سفر خود را ادامه دهید به صومعه‌ی ماهراس (Maheras) می‌رسید که در یک مکان آرام و دنج روی یک تپه‌ی صخره‌ای قرار دارد. برای بازدید از صومعه‌ی Agios Irakleidios و منطقه‌ی باستانی Tamassos که قدمت آن به قرن ششم برمی‌گردد، باید سفر خود را به سمت شمال شرقی ادامه دهید.

بلاپایس در تور قبرس (Bellapais)

یکی از مشهورترین جاذبه‌های گردشگری قبرس، منطقه‌ی بلاپایس است در 20 کیلومتری شمال شرقی نیکوزیا قرار دارد. در این دهکده، کلبه‌های کوچک و قدیمی سفید به صورت پراکنده در دامنه‌ی تپه‌ها قرار گرفته‌اند و در نهایت به بقایای یک صومعه‌ی قدیمی به نام صومعه‌ی بلاپایس می‌رسند. مناظر طبیعی و زیبای این منطقه به تنهایی بسیار جذاب و دیدنی هستند اما جالب توجه‌ترین بخش بلاپایس برای گردشگران، صومعه‌ی تاریخی آن است. طاق‌های حکاکی شده و درختان سروی که ایوان‌های این صومعه را احاطه کرده‌اند بر زیبایی و جذابیت آن افزوده‌اند. از بام این صومعه، چشم‌اندازهای زیبایی از نواحی ساحلی قبرس شمالی قابل مشاهده است. وسیله‌ی نقلیه‌ی عمومی برای سفر مستقیم به این بخش از قبرس وجود ندارد اما با مینی‌بوس می‌توانید خود را از نیکوزیای شمالی به منطقه‌ی کایرنیا و سپس با یک تاکسی خود را به این دهکده برسانید.

فاماگوستا در تور قبرس (Famagusta)

یکی از زیباترین شهرهای این جزیره، فاماگوستا است که در گوشه و کنار آن بناهایی به سبک گوتیک خودنمایی می‌کند. این منطقه تاریخ خونین و پرتلاطمی را پشت سر گذاشته است. مجموعه‌ای از قلعه و برج و باروهای ونیزی در اطراف شهر دیده می‌شود. در میان خانه‌های ویران منطقه‌ی قدیمی شهر، بقایای کلیساها و کاخ‌هایی دیده می‌شود که همگی نشانی از تاریخ و فرهنگ گذشته‌ی این منطقه هستند. درست در مرکز شهر و در میدان اصلی، مسجدی به نام مسجد مصطفی پاشا قرار دارد که در گذشته کلیسایی به نام Agios Nikolaos بوده است. این مسجد یکی از بهترین نمونه‌های حفظ‌ شده‌ی معماری گوتیک در این منطقه است.

بقایای کلیسای بدون سقف سنت جرج با نقاشی‌های دیواری زیبا از دیگر جذابیت‌های این منطقه برای گردشگران است. درون دیواره‌های این شهر و در کرانه‌های سرسبز، بقایایی از کلیساهای قدیمی سنت ماری و کارملیت (Carmelite) دیده می‌شود.

با مینی‌بوس و از شهر نیکوزیا می‌توانید خود را به فاماگوستا برسانید

و از جاذبه‌های تاریخی منحصربه‌فرد آن دیدن کنید.

قلعه‌ی بوفاونتو در تور قبرس (Buffavento)

این قلعه‌ی دیدنی که به مراتب پیچیده‌تر از قلعه‌ی سنت هیلاریون است، کمتر مورد توجه گردشگران قرار دارد و گردشگران معمولا بازدید از آن را از قلم می‌اندازند. این قلعه در شرق کایرنیا بر فراز یک کوه ساخته شده است. این قلعه از نظر وسعت، زیاد چشمگیر نیست اما در منطقه‌ای زیبا واقع شده و مشرف به تپه‌های سرسبز قرار دارد.

برای اینکه چشم‌انداز زیبایی از ساحل و مناطق اطراف را تماشا کنید از این قلعه بالا بروید.

این قلعه در دروان بیزانس ساخته شده و نقشی بسیار مهم و حیاتی در دفاع از خطوط ساحلی داشته است. این قلعه از شرق و قلعه‌ی سنت هیلاریون از غرب، مراکز دفاعی مهم این جزیره بوده‌اند. وسیله‌ی نقلیه‌ی عمومی برای دسترسی به این قلعه وجود ندارد.

برای بازدید از این قلعه و قلعه‌ی سنت هیلاریون می‌توانید یک سفر کوتاه یک روزه ترتیب دهید.

بوفاونتو در 52 کیلومتری شمال شرقی نیکوزیا قرار دارد.

رژیم غذایی در تور قبرس

سفر به قبرس بدون امتحان کردن طعم لذیذ غذاهای متنوع آن کامل نمی‌شود.

آشپزی قبرس ترکیبی از آشپزی ترکی و یونانی و شیوه‌های سنتی آشپزی است.

علاوه بر غذاهای اصیل و سنتی در قبرس می‌توانید انواع غذاهای بین‌المللی و غذاهایی از اقوام گوناگون را هم پیدا کنید.

اما توصیه‌ی ما این است که فرصت امتحان کردن غذاهای سنتی را از دست ندهید.

غذاهای قبرس با ذائقه‌ی ما ایرانی‌ها بسیار تناسب دارند.

قبرسی‌ها در تهیه‌ی غذاهای خود از سبزیجات فراوان و غلات زیادی استفاده می‌کنند.

شیر بز، انواع پنیر، زیتون، سیب زمینی و سبزیجات معطر از مواد اولیه‌ی اصلی در تهیه‌ی غذاهای قبرسی هستند.

در هر گوشه‌ای از قبرس که قدم بگذارید از شهرهای بزرگ تا دهکده‌های کوچک، غذاخوری‌هایی را خواهید دید که سوولاکی (souvlaki) سرو می‌کنند؛ کبابی که با گوشت مرغ تهیه می‌شود و آن را با نان پیتا سرو می‌کنند. معمولا همه‌ی هتل‌ها رستورانی دارند که غذاهای سنتی سرو می‌کند اما بهترین کار این است که به رستوران‌های کوچک و محلی سر بزنید و علاوه بر لذت بردن از طعم غذا، زندگی اهالی جزیره را از نزدیک لمس کنید. در این رستوران‌های کوچک می‌توانید تنوع بی‌نظیری از مزه (Meze) را امتحان کنید؛ مزه سالاد، سیب‌زمینی و تخم مرغ دارد.

غذاهای قبرس

در ادامه با تعدادی از غذاهای قبرسی آشنا می‌شویم.

مزه:

به معنای وعده‌های غذایی کوچک است.

این خوراک از ترکیب چند غذا تشکیل می‌شود که هر کدام مقدار اندکی دارند.

در واقع اگر می‌خواهید چند غذا را یکجا با هم امتحان کنید، انواع مزه را سفارش دهید.

کالاماری:

ماهی سرخ شده است که با آب لیموی تازه طعم‌دار می‌شود.

فتا:

پنیر سفید و شور که از شیر گوسفند یا بز تهیه می‌شود و در محلول آب‌نمک آن را نگه می‌دارند.

Halloumi:

نوعی پنیر است که از شیر بز یا گوسفند تهیه می‌شود و نقطه‌ی ذوب بالایی دارد.

آن را معمولا سرخ کرده یا ساندویچ‌ها و سالادها به کار می‌برند.

Horiatiki Salata:

نوعی سالاد یونانی است که با گوجه، خیار، فلفل سبز، پنیر فتا، زیتون و روغن زیتون و سرکه تهیه می‌شود.

حموص (Hummus):

نوعی دیپ است که با نخود و ارده تهیه می‌شود. این غذا در اصل لبنانی است و به عنوان بخشی از سینی‌های مزه سرو می‌شود.

تاهینی (Tahini ):

تاهینی یا ارده از دانه‌های کنجد کوبیده شده به دست می‌آید.

که آن را هم به عنوان دیپ و هم به عنوان ماده‌ی اولیه برای تهیه‌ی برخی غذاها استفاده می‌کنند.

Tirokafteri:

نوعی دیپ پنیری پر ادویه و تند است.

دسرها و شیرینی‌های قبرسی

Souzouko:

برای تهیه‌ی این شیرینی انواع آجیل را نخ می‌کنند و در شیره‌ی انگور می‌خوابانند.

سپس آن را در جایی نگه می‌دارند تا خشک شود.

Glyko:

نوعی کنسرو میوه‌ای است که با خرما، بادام، گیلاس تهیه می‌شود.

Kourabiedes:

کیک‌های بادامی کوچک که با رویال آیسینگ پوشانده می‌شود.

Melomakarona:

نوعی کیک عسلی

Finikia:

کیک گردویی

Loukoumades:

دونات‌های کوچک و شیرین قبرسی که با عسل سرو می‌شود.

Vasilopita:

یک کیک سنتی است که برای سال نو تهیه می‌شود و یک سکه‌ی طلایی هنگام طبخ آن داخل کیک قرار می‌دهند.

معتقدند کسی که این سکه را پیدا کند، سالی همراه با موفقیت و خوش‌شانسی خواهد داشت.

Kleftiko:

نوعی غذای سنتی است که با گوشت بره تهیه می‌شود.

برای تهیه کردن آن، گوشت را در آبلیمو و دارچین مارینه می‌کنند سپس به مدت 24 ساعت در تنور می‌پزند.

Stifado:

یک خوراک سنتی است که با گوشت خرگوش یا گوساله همراه با سرکه، پیاز، سیر و پونه‌ی کوهی تهیه می‌شود.

موساکا (Moussaka):

این غذای لذیذ که در نواحی مدیترانه بسیار محبوب است از لایه‌های گوشت و بادمجان تشکیل می‌شود و با سس بشامل پوشیده می‌شود.

سس بشامل، سس سفیدی است که با کره، آرد و شیر تهیه می‌شود.

Koupepia:

این غذا ترکیبی از گوشت و برنج است که در برگ مو پیچیده می‌شود و شبیه‌ به دلمه‌ی برگ مو است.

Ekmek Kadayif:

یک دسر محبوب قبرسی است. اگر به شیرینی‌جات علاقه‌دارید، در قبرس حتما شیرینی‌هایی مانند باقلوا و galatopureko را امتحان کنید.

این شیرینی‌ها در واقع کیک‌هایی هستند که با عسل و انواع مغزها تهیه می‌شوند.

تور قبرس - اختصاصی آسمونی