املت مرغ (chicken omelette) یکی از وعده های مفید برای صبحانه، ناهار یا شام است که باعث می شود هله هوله اضافی نخورید . در ادامه با آسمونی باشید.

 

مواد لازم املت مرغ

• تخم مرغ 6 عدد
• گوشت مرغ 150 گرم
• کالباس 150 گرم
• قارچ 150 گرم
• خامه 150 گرم
• فلفل به میزان لازم
• نمک به میزان لازم

طرز تهیه املت مرغ

برای تهیه هر املت ساده، تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و می زنیم تا کاملاً کف کند. کمی نمک و فلفل و سه قاشق شیر را داخل تخم مرغ می ریزیم و به هم می زنیم. تابه مناسبی را که لبه آن تقریباً به ارتقاع 2.5 سانتی متر باشد روی آتش می گذاریم و سه قاشق روغن را در تابه می ریزیم و می گذاریم تا روغن کاملاً داغ شود. بعد مایه تخم مرغ و شیر را در تابه می ریزیم به طوری که سطح تابه پوشیده شود. یک لحظه در تابه را می گذاریم تا املت بسته شود، بعد املت را با یک چنگال و یک کفگیر به دقت لوله می کنیم. با 9 عدد تخم مرغ سه عدد املت ساده مطابق دستور فوق تهیه می کنیم و یک پیمانه مرغ پخته شده خرد شده با نصف پیمانه کالباس یا ژامبون خرد شده و نصف پیمانه قارچ خرد شده سرخ شده را با 150 گرم خامه و کمی نمک و فلفل مخلوط می نمائیم و این مواد را سه قسمت مساوی کرده و لای هر املت یک قسمت از آن را می ریزیم و لوله می نمائیم.