مواد لازم
سینه مرغ :دو عدد
نان لواش /یا تورتیلای نرم : به میزان لازم
پیاز: 1 عدد
فلفل دلمه ای سبز: 1...
اینچیلادا
مواد لازم
سینه مرغ :دو عدد
نان لواش /یا تورتیلای نرم : به میزان لازم
پیاز: 1 عدد
فلفل دلمه ای سبز: 1 عدد
فلفل تند سبز : 2 عدد(به دلخواه میتوانید کمتر یا بیشتر استفاده کنید)
فلفل چیلی: 1 قاشق چایخوری(به دلخواه)
زیره: 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: 3 قاشق
پنیر چدار یا موتزارلا / یا مخلوط هردو :یک پیمانه
رب: 2-3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
روغن را با سینه های مرغ در ماهیتابه ریخته دو طرفش را سرخ میکنیم . نمک و فلفل و زیره به آن می زنیم . بعد در بشقابی می گذاریم که سرد شود. فلفل دلمه و پیاز را خلال کرده در ماهیتابه تفت میدهیم تا کمی نرم بشود و به آن 2عدد گوجه خرد شده اضافه می کنیم.سایر فلفلها و ادویه های تند را در این مرحله اضافه می کنیم.(می توانید لوبیا سیاه پخته و ذرت را هم اضافه کنید.) سینه مرغ را به قطعات کوچکتر می بریم و به مواد دیگر اضافه کرده با هم تفت می دهیم.در یک پیرکس کمی سس گوجه فرنگی ریخته( بهتر است که سالسا یا سس اینچلادا باشد ) نانهای لواش را کمی گرم می کنیم تا نرم شود و به اندازه 10در 10 سانت نانهارا گرد می بریم و از مواد لای هرنان گذاشته و رول میپیچیم و داخل ظرف پیرکس روی سس ردیفی می چینیم. همه مواد که بدین شکل داخل ظرف گذاشتیم روی آن دوباره سس می ریزیم و پنیر میپاشیم و برای 15 دقیقه در فر 350 میپزیم تا پنیر ذوب و طلایی رنگ شود .
سس انچیلادا
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
آرد :1 قاشق غذاخوری
پودر چیلی: 2 قاشق غذاخوری
اب: 2 پیمانه
پودر زیره و سیر و نمک و فلفل :1 قاشق چایخوری
سس گوجه یا پوره گوجه: 1 پیمانه
در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده و آرد را تفت می دهیم و سایر مواد را یک به یک اضافه میکنیم و چند دقیقه می گذاریم تا چند جوش بزند و بعد در ظرف می ریزیم.
نکته: برخی لوبیا چیتی و ذرت در اینچیلادا استفاده می کنند. همینطور استفاده از برگ گشنیز خرد شده و سیر هم دلخواه می باشد.
نظر خود را درباره «اینچیلادا» در کادر زیر بنویسید :
آسمونی شامل بخش های متنوعی است که هر کدام از آنها شامل دنیایی از مقالات و اطلاعات کاربردی می باشند، شما با ورود به هر کدام از دسته بندی های مجله اینترنتی آسمونی می توانید به زیردسته های موجود در آن دسترسی پیدا کنید، برای مثال در دسته فیلم و سینما؛ گزینه هایی مثل نقد فیلم، معرفی فیلم ایرانی، فیلم بین الملل، انیمیشن و کارتون و چندین بخش دیگر قرار دارد، یا بخش سلامت وب سایت شامل بخش هایی همچون روانشناسی، طب سنتی، نکات تغذیه و تناسب اندام می باشد.
