یاکیتوری از غذاهای ژاپنی است که با مذاق ایرانی ها سازگاری دارد.
یاکی به معنای کباب کردن و توری در ژاپنی به معنای پرنده است. در این غذا گوشت یا مرغ با پوست را به اندازه یک لقمه بریده میشود و به تعداد 5–1 عدد از این قطعات مرغ در داخل سیخ کوچکی از چوب خیزران فرو برده میشود. سپس بر روی زغال یا گاز کباب میشود.
در ادامه ی پست آشپزی آسمونی، طرز تهیه را ببینید.
مواد لازم برای تهیه یاکیتوری:
سس سویا 2 قاشق غذاخوری
شکر ریزدانه یک قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه رنده شده یک قاشق چای خوری
فیله گوشت خرد شده به تکه های سه سانتیمتری 800 گرم
پیاز خرد شده 4 عدد
مایونز نیم فنجان
سس خردل یک قاشق چایخوری
طرز تهیه یاکیتوری:
ابتدا در کاسه متوسطی سس سویا، شکر و زنجبیل را بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود.
گوشت را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب گوشت به آن آغشته شود.
روی آن را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید 3 ساعت در یخچال بماند.
بعد از 3 ساعت گوشت را از سس جدا کنید و با پیازها به سیخ بکشید.
گریل اجاق یا باربکیو را داغ کنید.
سیخ ها را روی آن گذاشته و گوشت ها را 6 تا 8 دقیقه کباب کنید.
در همین حین مایونز و سس خردل را در کاسه کوچکی مخلوط کرده و با سیخ های کباب سرو کنید.
