کد مطلب: 1502 درج نظر

 طرز تهیه حلوا نذری را قدم به قدم در آسمونی فرا بگیرید.

مواد لازم :

  • زعفران نصف قاشق مرباخوری
  • شکر یک لیوان
  • آرد گندم دو لیوان
  • روغن مایع یک لیوان
  • گلاب یک چهارم لیوان
  • آب یک لیوان سر خالی
  • با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه سه بشقاب میوه‌خوری از ”‌ حلوا “ خواهیم داشت.
  • مواد لازم برای تهیه حلوا
  • یک لیوان شکر، معادل 240 گرم. دو لیوان آرد گندم، جمعاً معادل 240 گرم

21515611518312858164253101128156200152518529

نصف قاشق مرباخوری زعفران یک چهارم لیوان گلاب، معادل 50 گرم. یک لیوان روغن مایع، معادل 200 گرم

157801451531823513580234432311477525208223

طرز تهیه حلوا

یک لیوان روغن را در یک ماهیتابه تفلون ریخته، روی شعله متوسط قرار می‌دهیم.

دو لیوان آرد را کم‌کم با یک الک در روغن ریخته مرتب هم می‌زنیم.

10 الی 15 دقیقه آن را تفت داده و هم می‌زنیم تا رنگ آرد کمی قهوه‌ای شود و خامی آرد گرفته شود (بوی حلوا در می‌آید).

هر چه رنگ آرد قهوه‌ای پررنگ‌تر شود، در نهایت حلوای تیره‌تری خواهیم داشت.

20131112132924574_7

یک لیوان سر خالی آب، یک لیوان شکر و نصف قاشق مرباخوری زعفران آسیاب شده را در یک قابلمه ریخته، روی شعله گذاشته، هم می‌زنیم تا به جوش آید.

سپس شعله را خاموش کرده، یک چهارم لیوان گلاب اضافه می‌کنیم.

شعله زیر آرد را خاموش کرده، محلول آب و شکر را کم‌کم به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم تا زمانی که حلوا یکدست شود.

سپس شعله را روشن کرده، به هم زدن ادامه می‌دهیم تا زمانی که حلوا به ماهیتابه نچسبد و اصطلاحاً حلوا روغن بیندازد.

در این موقع شعله را خاموش کرده، حلوا را در ظرف کشیده و روی آن را صاف می‌کنیم.

20131112132924606_9

می‌توان به جای آب و زعفران، در حلوا شیر و زعفران (با دو قاشق شکر کمتر) ریخت و حلوای زردرنگ به دست آورد.

سپس آن را به قطر یک سانت روی یک کیسه فریزر پهن کرد و با نوک چاقو شکل گلبرگ درآورده، روی حلوای تیره را تزئین کرد.

20131112132924371_11

                           

ثبت نظر درباره «حلوا نذری ؛ قدم به قدم یاد بگیرید»

برای ثبت نظر ابتدا وارد سایت شوید


ورود به سایت