هنگامیکه این سوپ لذیذ و مملو از ویتامین را بخورید ذره ای هم احساس پشیمانی از پخت آن نخواهید کرد. این سوپ شامل کلم، اسفناج، تره فرنگی و کدو سبز است و تنها 90 کالری می‌باشد.
زمان پخت: 35 دقیقه
مواد اولیه : برای 8 نفر
| تره فرنگی تمیز شده | 2 عدد |
| کرفس ریز خرد شده | 2 ساقه |
| سیر قیمه قیمه شده | 2 عدد |
| روغن زیتون | 1 قاشق سوپ خوری |
| آب مرغ | 400 گرم |
| گوجه فرنگی خرد شده با ریحان، نمک و پونه کوهی | به مقدار لازم |
| کلم خرد شده | 4 پیمانه |
| کدوی متوسط خرد شده | 2 عدد |
| بچه اسفناج | 150 گرم |
| جعفری ریز خرد شده(یا ریحان) | 2/1 پیمانه |
| سرکه | 2 قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه :
در قابلمه‌ای مناسب تره فرنگی، کرفس، سیر در حدود 10 دقیقه (تا وقتی که تغییر رنگ نداده است) تفت می‌دهیم.سپس کدو سبز، گوجه فرنگی و کلم پیچ به اضافه 4/1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مواد دیگر اضافه می‌کنیم.می‌گذاریم تا به جوش آید، شعله را کم کرده تا 5 دقیقه آهشته بجوشد مقداری از اسفناج را اضافه کرده کمی صبر کرده سپس بقیه اسفناج، جعفری و سرکه را اضافه می‌کنیم.
