- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- غذاهای گیاهی
- یک کوفته سبز : کوفته برنجی سبزی
درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
یک کوفته سبز : کوفته برنجی سبزی
کوفته برنجی سبزی که برخی باقالا هم در آن به کار می بزند و به نام کوفته شوید باقالا می شناسند از غذاهای سنتی...
اصفهان می باشد که اگر با مهارت پخته شود از خوشمزه ترین غذا ها و متنوع ترین انواع کوفته ها شناخته می شود.
مواد لازم کوفته برنجی سبزی:
ابتدا گوشت چرخ کرده و شوید و تره را با هم کمی ورز داده و نمک و زردچوبه به میزان لازم به مواد اضافه می کنیم در صورتی که چسبندگی لازم را نداشت می توان کمی با گوشتکوب ورز داده تا مواد کاملا بهم بچسبند یک پیاز خورد شده را تفت داده زردچوبه و نعنا را اضافه می کنیم حدود دو لیتر آب اضافه می کنیم وقتی به جوش آمد مواد کوفته را با دست گلوله کرده و داخل آب جوش می اندازیم درب قابلمه را گذاشته اجازه می دهیم کوفته ها پخته شود ده دقیقه قبل از کشیدن غذا کمی از آب کوفته ها را داخل کشک ریخته آن را حل کرده و به بقیه آب کوفته ها اضافه می کنیم تا کاملا کوفته ها جا بیفتد.
نوش جان
مواد لازم کوفته برنجی سبزی:
- 300 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی
- برنج نیم دانه یک بیمانه
- یک پیمانه شوید خشک
- نصف پیمانه تره خشک یا تازه و خورد شده
- کشک یک پیمانه
- نعنای خشک نصف پیمانه
- پیاز متوسط یک عدد
- نمک و زردچوبه فلفل و روغن به مقدار کافی
ابتدا گوشت چرخ کرده و شوید و تره را با هم کمی ورز داده و نمک و زردچوبه به میزان لازم به مواد اضافه می کنیم در صورتی که چسبندگی لازم را نداشت می توان کمی با گوشتکوب ورز داده تا مواد کاملا بهم بچسبند یک پیاز خورد شده را تفت داده زردچوبه و نعنا را اضافه می کنیم حدود دو لیتر آب اضافه می کنیم وقتی به جوش آمد مواد کوفته را با دست گلوله کرده و داخل آب جوش می اندازیم درب قابلمه را گذاشته اجازه می دهیم کوفته ها پخته شود ده دقیقه قبل از کشیدن غذا کمی از آب کوفته ها را داخل کشک ریخته آن را حل کرده و به بقیه آب کوفته ها اضافه می کنیم تا کاملا کوفته ها جا بیفتد.
نوش جان
متأسفیم که این مطلب مورد پسند شما واقع نشده است.
لطفاً با اعلام دلیل نارضایتی خود، ما را در تولید مطالب بهتر یاری نمایید:
ثبت
انصراف
3
0
همچنین بخوانید
منبع:
آسمونی
