طرز تهیه شلغم پلو خوشمزه
مواد لازم شلغم پلو:
برنج نیم کیلو
شلغم نیم کیلو
ماش 2 لیوان
پیاز 2 عدد
ادویه پلویی 1 قاشق چایخوری
زعفران 1 قاشق چایخوری
گشنیز خرد شده 2/1 لیوان
روغن به مقدار کافی
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه شلغم پلو:
برنج را با نمک خیس می کنیم. شلغم ها را شسته با پوست، بصورت نگینی خرد می کنیم. سپس ماش را با کمی آب و نمک پخته روی آن آب سرد می ریزیم تا پوست آنها کنده شود.
پیاز و شلغم را کمی سرخ کرده با کمی زردچوبه می گذاریم تا پخته شود.
سپس ماش و ادویه پلویی را به آن اضافه کرده برنج را می جوشانیم و آن را آبکش کرده ته قابلمه کمی روغن می ریزیم .
در قابلمه یک لایه برنج و یک لایه ماش سپس شلغم گشنیز مخلوط شده را به ترتیب ریخته و برنج را دم می کنیم و روی آن زعفران داده در دیس مناسب می کشیم.
کپی رایت همه مطالب برای ماهنامه هنر آشپزی محفوظ است
برای دیدن خواص شلغم روی لینک زیر کلیک کنید:
