کد مطلب: 1854
درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
طرز تهیه بستنی سنتی
مواد اولیه برای تهیه بستنی سنتی :شیر یك لیترشكر 250 گرمثعلب یك قاشق غذاخوری (Salep or Sahlab for icecream)گلاب نصف...
زمان مطالعه: 1 دقیقه
مواد اولیه برای تهیه بستنی سنتی :
شیر یک لیتر
شکر 250 گرم
ثعلب یک قاشق غذاخوری (Salep or Sahlab for icecream)
گلاب نصف پیمانه
زعفران یک قاشق چایخوری
خامه یخ‌زده 100 گرم
پودر پسته برای تزئین به میزان لازم
طرز تهیه بستنی سنتی :
شیر را می‌جوشانیم. حرارت را ملایم کرده، زعفران حل شده و گلاب را به شیر اضافه می‌‌کنیم شکر و ثعلب را جداگانه با هم مخلوط کرده و بعد به شیر اضافه می‌‌کنیم تا جایی که شکر کاملا حل شود. شعله را خاموش کرده تا مواد خنک شود. بعد ظرف بستنی را روی ظرفی که پر از یخ است می‌‌گذاریم و با همزن برقی می‌‌زنیم تا کش‌دار شود. آن‌گاه به مدت یک ساعت در فریزر قرار داده و بعد دوباره با همزن می‌‌زنیم. تا سه بار این کار را تکرار می‌‌کنیم بعد پودر‌پسته و خامه یخ‌زده را تکه‌تکه کرده به بستنی می‌افزائیم.
