طرز تهیه سوپ گوجه

در این بخش از آشپزی آسمونی، طرز تهیه سوپ گوجه را برای شما تدارک دیده ایم که در ادامه می بینید.

دو مدل برای تهیه سوپ گوجه

1-اولین روش پخت مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه:

گوجه نیم کیلو

آب مرغ دو لیوان

ریحان نصف لیوان

سیر دو حبه

سیب زمینی متوسط یک عدد

پیاز متوسط یک عدد

خامه صبحانه نصف یک پاکت

پنیر پیتزا رنده شده 1/4لیوان (پنیرخامه ای ، پنیر چدار یا پامزان)

نمک و فلفل و روغن زیتون

طرز تهیه سوپ گوجه:

گوجه ها را نصف کرده از قسمت پوستش روی سینی فر چیده و حدود نیمساعت در فر بپزید.

پوستش را گرفته و با مخلوط کن میکس کرده و از صافی رد کنید.

کمی روغن زیتون در قابلمه ریخته پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا نرم شود.

سیر خردشده را اضافه کرده و کمی تفت دهید. آب مرغ و سیب زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.

کمی بعد برگهای ریحان را به سوپ اضافه کرده تا بجوشد و غلیظ شود. بعد با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن سوپ را پوره کرده و خامه را اضافه کنید.

در نهایت پنیر را اضافه کرده مرتب هم زده تا پنیر آب شود. با خامه و ریحان تزیین کنید.

2-دومین روش پخت مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه :

گوجه متوسط 4 عدد

کره 1 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط رنده شده 1 عدد

آرد 1 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

آب گوشت 1 پیمانه

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

ریحان تازه یا خشک 1 قاشق چایخوری

جعفری تازه یا خشک 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه سوپ گوجه :

در یک قابلمهٔ متوسط مقداری آب را می جوشانیم. گوجه ها را برای 2 الی 3 دقیقه درآب جوش می اندازیم.

آب جوش را خالی می کنیم و می گذاریم گوجه ها کمی خنک شود. با این کار پوست گوجه ها راحت کنده می شود. پوست گوجه ها را می کنیم و آنها را ریز خورد می کنیم.

با همزن خوب می زنیم تا به صورت پوره نرم در آید، آن را کنار می گذاریم. کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم. پیازخرد شده یا رنده شده را در کره تفت می دهیم تا نرم و طلائی شود. آرد را اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه هم می زنیم.

سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و باز هم به مدت 1 الی 2 دقیقه هم می زنیم. گوجه های پوره شده و آب گوشت و نمک را می ریزیم و می گذاریم جوش بیاید. پس از اینکه سوپ جوش آمد، حرارت را کم می کنیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بخارکند.

در انتها فلفل سیاه را اضافه می کنیم و در هنگام سرو روی آن ریحان و جعفری می ریزیم و داغ سرو می کنیم.