فواید انجیر

چرا انجیر بخوریم؟ 1- کاهش فشار خون انجیر منبع خوب پتاسیم می باشد و همان طور که می دانیم، پتاسیم، عنصری است که برای کنترل فشار خون به کار می رود. کمبود پتاسیم، مخصوصا وقتی که غذاها دارای مقدار زیادیسدیم(نمک) باشند، می تواند موجب بالا رفتن فشار خون شود. 2- کاهش وزن انجیر، منبع خوبی از فیبرهای غذایی می باشد. فیبر، اثر مفیدی برکاهش وزن دارد و گرسنگی را به تاخیر می اندازد. 3- جلوگیری از سرطان سینه به خاطر داشتن فیبر بالا، از ابتلا به سرطان سینه جلوگیری می کند. 4- بالا برنده تراکم استخوان انجیر دارای مقدار زیادی کلسیم (79 میلی گرم در 224 گرم انجیر) می باشد. تحقیقات نشان داده است که کلسیم در انجیر به همان اندازه کلسیم موجود در شیر می باشد. کلسیم، به عنوان بالا برنده تراکم استخوان شناخته شده است. به علاوه، پتاسیم موجود در انجیر، دفع ادراری کلسیم را کاهش می دهد. پس انجیر یکی از بهترین ها برای افزایش تراکم استخوان میباشد و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. 5- جلوگیری از ضعف عضلات مطالعات نشان داده است که افرادی که روزانه 3 عدد یا بیشتر میوه مصرف می کنند، ضعف و انحطاط عضلانی کمتری دارند. 6- انجیر منبع خوبی از منیزیم نیز می باشد. 7- ملین و ضد یبوست است. 8- به بهبود سرفه و نفس کشیدن راحت کمک می کند. 9- انجیر تازه مقدار کمی ویتامین C دارد و بهترین منبع(نسبت به دیگر میوه ها) ویتامین B6  می باشد. 10- انجیر برای هضم بهتر غذا بسیار مفید است. برای کم خونیمفید است. 11- انجیر برای افراد دارای کلسترول بالا و اسید اوریک بالا ، بسیار مفید است. 12- تشنگی را از بین می برد. 13- انجیر به عنوان دارویی برای تولید انرژی و قوی شدن به کار می رود. 14- انجیر برای افرادی که رشد غیر طبیعی دارند، بسیار مفید می باشد. 15- از سرطان روده جلوگیری می کند. انجیر جلوی رشد سلول های سرطانی را می گیرد. 16- آنتی اکسیدان زیادی نسبت به سایر میوه ها دارد. 17- امگا 3 و امگا 6 دارد. پس برای سیستم اعصاب، مغز و قلببسیار مفید می باشد. 18- سدیم کمی دارد. 19- انجیر برای بهبود سردرد، دندان درد ، تهوع، تب، نقرس، گوش درد ، سوختگی، معده درد، ورم چرکی(آبسه) ، بیماری های ریوی و بیماری های مقاربتی مفید است. فواید انجیر خشک 1- انجیر خشک درمان کننده نفخ و باد معده می باشد. 2- انجیر خشک نسبت به انجیر تازه، 5 برابر بیشتر کالری دارد. 3- انجیر خشک دارای مقدار زیادی آهن می باشد. فواید شیره انجیر 1- شیره انجیر داروی خوبی برای افسردگی می باشد. 2- شیره انجیر، از بین برنده زگیل می باشد. فواید برگ انجیر ممکن است با خودتان فکر کنید که برگ انجیر به چه دردی می خورد. در بعضی از کشورها، برگ انجیر، جزوی از غذا می باشد. 1- برگ انجیر برای دیابتی ها مفید است و مقدار انسولین تزریقی مورد نیاز برای شخص دیابتی را کم می کند. 2- برگ انجیر را به آب جوش اضافه می کنند و به عنوان مرهم برای درد به کار می برند. 3- برگ انجیر به پایین آوردن تری گلیسیرید خون کمک می کند. ارزش غذایی انجیر انجیر، قند زیادی دارد. 50 درصد انجیر خشک را قند تشکیل می دهد. همچنین منبع خوبی از پتاسیم ، منیزیم  ، کلسیم  ، فسفر  و ویتامین های C  , B , A  است. انجیر منبع غنی فیبر غذایی می باشد. لیگنین یک نوع فیبرغذایی غیرمحلول است که به مقدار زیاد در انجیر وجود دارد و نقش عمده ای در جلوگیری و رفع یبوست دارد.

سایر خواص غذایی انجیر عبارتند از : 1- از انجیر می توان در رژیم های غذایی خاص مثل رژیم کم چربی ، کم سدیم ، پرفیبر ، کاهش وزن ، دیابتی و حتی رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده کر 2- انجیر سدیم و چربی ندارد و مانند سایر میوه ها بدون کلسترولاست. 3- 40 گرم انجیر تازه یا یک چهارم لیوان از خرد شده ی آن، معادل یک واحد میوه است. 4- 5/1 عد انجیر خشک معادل یک واحد میوه یا 15 گرم کربوهیدرات است که کربوهیدرات آن از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. 5- انجیر، فیبر غذایی بالایی دارد و هر واحد آن 20 درصد نیاز روزانه را تأمین می کند که بیش از هر نوع میوه تازه یا خشک می باشد. 6- انجیر بیش از سایر میوه ها املاح دارد. 40 گرم انجیر تازه دارای 244 میلی گرم پتاسیم ( 7 درصد نیاز روزانه ) ، 53 میلی گرم کلسیم ( 6 درصد نیاز روزانه ) و 2/1 میلی گرم آهن ( 6 درصد نیاز روزانه ) می باشد. خواص درمانی انجیر - انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است . - انجیر تعرق بدن را زیاد می کند . - ادرار آور است . اگر ترشح ادرار کم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود . - حرارت بدن را کاهش می دهد . - چاق کننده است و برای آنهایی که می خواهند وزن اضافه کنند بسیار مفید است . بدین منظور می توان آن را با شیر مخلوط کرد و در بین غذاها خورد. - انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را برطرف می کند و یکی از بهترین میوه ها برای تمیز کردن روده بزرگ و رفع یبوست است . در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می کردند . - برای درمان ناراحتی های سینه حدود 20 گرم از خرما ، عناب ، انجیر خشک و مویز را با هم مخلوط کرده و آسیاب می کنند. سپس این پودر را با یک لیتر آب می جوشانند تا حجم آن به نصف برسد . از این جوشانده می توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود . - جوشانده انجیر خشک درمان کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، کلیه ، ذات الریه ، ذات الجنب ، سرخک ،مخملک و آبله می باشد . - جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند. - برای برطرف کردن سیاه سرفه ، برونشیت و ذات الریه از " قهوه ی انجیر" استفاده کنید. برای درست کردن این قهوه ، انجیر خشک را ابتدا بو می دهند و سپس آن را آسیاب می کنند تا بصورت پودر درآید . - انجیر دستگاه هاضمه را تقویت می کند . - انجیر برای درمان سوء هاضمه مفید است . - سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است .برای تهیه سوپ ، انجیر نرسیده را با گوشت بپزید . - برای برطرف کردن ورم گلو ، 50 گرم انجیر زرد را در 500 گرم شیر ریخته و مدت 15 دقیقه بگذارید بماند. سپس آن را غرغره کنید و مقدری از آن را نیز بنوشید. می توانید آن را با عسل هم شیرین کنید . - انجیر خشک جوشیده شده در شیر برای درمان آنژین ، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفید است . - یکی از داروهای بسیار موثر برای درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه می باشد . این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج کرده و درد را از بین می برد.

- انجیر را می توان همراه با میوه های دیگر مصرف کرد. انجیر با میوه های اسیدی مانند پرتقال و گریپ فروت سازگار نیست . - انجیر برای آنهایی که قند خونشان پائین می آید و یک دفعه احساس ضعف می کنند مناسب است، زیرا قند آن به سرعت در روده کوچک جذب می شود. - خوردن انجیر باعث افزایش نیروی جنسی می شود . - برای برطرف کردن ورم بناگوش و دمل ها ، ضمادی از انجیر خشک با آرد جو و گندم درست کنید و روی ورم دمل بگذارید . - دم کرده انجیر با شنبلیله ، برای سینه درد مفید است . - برای رفع ورم طحال، انجیر را به مدت 9 روز در سرکه خیس کنید و هر روز پنج عدد از آن را با سرکه بخورید . - انجیر ضد سرطان است . - انجیر در معالجه بیماری های پوستی  موثر است . - مربا و کمپوت انجیر برای درمان یبوست موثر است ،5 لذا می توان 3 یا 4 انجیر تازه را چهار قطعه کرد و در نیم لیتر شیر جوشاند تا بپزد و آن را با 12عدد کشمش صبح ناشتا بخورند. - هضم انجیر آسان است و مصرف آن برای بچه ها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاسته اند و دوره نقاهت را می گذرانند، بسیار مفید است. - انجیر به علت دارا بودن دانه های ریز، باعث تقویت معده و روده می شود، ولی برای کبدهای ضعیف زیان آور است. - سرشار بودن انجیر از پتاسیم، تامین کننده سلامتی کودکان ضعیف و کم خون  و بی اشتها ست. - اگر انجیر و عسل را به طور مساوی با هم مخلوط نمایید و بخورید، جهت زخم معده  بسیار مفید است. - انجیر به علت داشتن پتاسیم، درجه قلیائیت بدن را بالا برده و در دفع اوره و چربی خون بسیار موثر است. - شربت انجیر، تسکین دهنده دردهای گلو و سرفه  است. - انجیر خشک خیسانده شده در شیر بسیار خوشمزه و برای درمان یبوست شدید بسیار مفید است. همچنین خوردن انجیر خشک خیسانده در روغن زیتون  در صبح ناشتا ، برای رفع یبوست موثر است. - انجیر، تعرق بدن را زیاد می‌کند، ادرارآور است و حرارت بدن را کاهش می‌دهد. - انجیر برای کسانی که می‌خواهند وزن اضافه کنند و یا برای بیمارانی که دوره نقاهت خود را می‌گذرانند بسیار مفید است. بدین‌منظور می‌توان آن‌را با شیر سویا مخلوط کرده و بین غذاها خورد. - انجیر یکی از بهترین میوه‌ها برای تمیز کردن روده بزرگ و رفع یبوست است. - جوشانده انجیر خشک درمان‌کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی، کلیه، ذات‌الریه، سرخک، مخملک و آبله است. - جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است. - برای برطرف کردن سیاه سرفه، برونشیت و ذات‌الریه از قهوه انجیر استفاده کنید. - برای درست کردن این قهوه، ابتدا انجیر خشک را بو داده و سپس آن‌را آسیاب کنید تا به‌ صورت پودر درآید. - انجیر، دستگاه گوارشی را تقویت می‌کند. همچنین برای درمان سوء هاضمه مفید است. - سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیردهمفید است. برای تهیه سوپ، انجیر نارس را با گوشت بپزید‌. - جوشانده انجیر خشک در شیر برای درمان آنژین، ورم لثه و ورم مخاط دهان نیز مؤثر است. - یکی از داروهای بسیار مؤثر برای درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه است. این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج کرده و درد را از بین می‌برد. - انجیر را می‌توان همراه با میوه‌های دیگر مصرف کرد. ولی مصرف انجیر با میوه‌های اسیدی مانند پرتقال وگریپ فروت سازگار نیست. مضرات - انجیر برای کبدهای ضعیف مناسب نیست و آنهایی که کبد ضعیف دارند ، باید انجیر را با گردو  بخورند. - زیاده روی در مصرف انجیر باعث نفخ شکم و اسهال می شود و برای چشم نیز مضر است . - انجیر برای مبتلایان به بیماری قند مضّر است. - انجیر برای مبتلایان به اختلال معده و روده مضّر است. - زیاده روی در خوردن انجیر، برای معده و چشم  زیان آور است و خنثی کننده زیان آن، کرفس  است. خرید و نگهداری انجیر موقع خرید انجیر دقت کنید که تازه و پوست آن صاف باشد. اگر بوی ترشیدگی می داد، آن را نخرید ، زیرا این بو نشان می دهد که قند موجود در انجیر تخمیر و میوه خراب شده است. انجیر تازه را حتماً باید در یخچال نگهداری کنید ، ولی انجیر خشک را می توانید در یخچال یا در هوای اتاق نگهداری کنید. البته باید در یک ظرف یا بسته بندی بدون هوا و رطوبت باشد که در اینصورت برای چندین ماه می توان آن را نگه داشت. - منبع : کفشدوزک