کد مطلب:  22875  درج نظر
زمان مطالعه: 2 دقیقه
طرز تهیه سورانه

طرز تهیه سورانه

سورانه غذای مطبوع و محلی استان کرمانشاه است که به بورانی شبیه است و معمولاً در اوایل فصل بهار تهیه می شود....
زمان مطالعه: 2 دقیقه

سورانه غذای مطبوع و محلی استان کرمانشاه است که به بورانی شبیه است و معمولاً در اوایل فصل بهار تهیه می شود. آسمونی در این بخش طرز تهیه سورانه و نکات پخت آن را برای شما عزیزان تهیه کرده است که در ادامه می خوانید.

گیاه سورانه گیاهی خودرو و شبیه تره و سیر که در انتها به رنگ ارغوانی است و علت نام گذاری آن در زبان محلی به همین دلیل است.

طرز تهیه سورانه
طرز تهیه سورانه
مواد لازم جهت تهیه سورانه:

گیاه سورانه: 1 دسته

گوشت چرخ کرده: 200 گرم

پیازداغ: 2 قاشق غذا خوری

روغن زیتون: به میزان لازم

رب انار: 3 الی 4 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه: به قدر کافی

شکر: در صورت نیاز

طرز تهیه سورانه:

برگ های سورانه را از هم جدا کرده و انتها و سر زرد برگها را با قیچی جدا کنید.

سپس برگ ها رو خوب شسته و بعد از خشک شدن، آن ها را به طول 2 سانتی متر قیچی کرده و با زردچوبه و روغن زیتون کمی تفت دهید.

سپس یک الی یک و نیم لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بپزد.

در این فاصله گوشت را هم با روغن زیتون کمی تفت دهید و نمک و زردچوبه و فلفل بزنید و گوشت را به سورانه اضافه کنید تا با هم بپزد.

بعد رب انار اضافه کنید و بچشید اگر ترش بود با اضافه کردن شکر چاشنی را خوشمزه تر کنید. البته بسته به غلظت و مزه رب انار ممکن است مقداری که به غذا اضافه میکنید نسبت به مقدار داده شده فرق کند.

در مرحله آخر نیز پیاز داغ را بریزید و چند جوش که زد شعله را خاموش کنید.

نکته:

مدت زمان پخت این غذای خوشمزه در حدود 30 دقیقه است.

روش دوم:

مواد لازم برای سورانه:

پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذاخوری

رب انار: 2 الی3 قاشق غذاخوری

روغن زیتون: به مقدار لازم

شکر: درصورت نیاز

فلفل سیاه: به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده: 200 گرم

suraneh
suraneh
آش سورانه

گیاه سورانه: یک دسته

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه سورانه:

برگهای سورانه را از هم جدا کرده و انتها و سر زرد برگها را با قیچی بگیرید بعد خوب بشوئید.

بعد از خشک شدن برگها را به طول 2 سانتی‌متر قیچی کرده وبا زردچوبه و روغن زیتون کمی تفت دهید.

سپس یک الی یک و نیم لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بپزد.

در این فاصله گوشت را هم با روغن زیتون کمی تفت دهید و نمک و زردچوبه و فلفل بزنید و گوشت را به سورانه اضافه کنید تا با هم بپزد.

ظرف نیم ساعت این غذا درست می‌شود بعد رب انار اضافه کنید و بچشید اگر ترش بود با اضافه کردن شکر چاشنی را خوشمزه‌تر کنید. آخر پیاز داغ را بریزید و چند جوش که زد شعله را خاموش کنید.

: برای دریافت مشاوره درباره طرز تهیه سورانه فرم زیر را تکمیل کنید
پرداخت هزینه مشاوره

معرفی نویسنده:

محتوا و مقالات پروفایل عمومی آسمونی توسط جمعی از همکاران دپارتمان های مختلف آسمونی نگارش و ویراستاری می شود، و بیشتر حول و محور موضوعات عمومی و روزانه می باشد

instagram.com/asemooniportal

نظر خود را درباره «طرز تهیه سورانه» در کادر زیر بنویسید :

5 * 9 = ?
لطفا شرایط و ضوابط استفاده از سایت آسمونی را مطالعه نمایید