زمان مطالعه: 2 دقیقه
طرز تهیه سورانه

طرز تهیه سورانه

سورانه غذای مطبوع و محلی استان کرمانشاه است که به بورانی شبیه است و معمولاً در اوایل فصل بهار تهیه می شود....

سورانه غذای مطبوع و محلی استان کرمانشاه است که به بورانی شبیه است و معمولاً در اوایل فصل بهار تهیه می شود. آسمونی در این بخش طرز تهیه سورانه و نکات پخت آن را برای شما عزیزان تهیه کرده است که در ادامه می خوانید.

گیاه سورانه گیاهی خودرو و شبیه تره و سیر که در انتها به رنگ ارغوانی است و علت نام گذاری آن در زبان محلی به همین دلیل است.

طرز تهیه سورانه
طرز تهیه سورانه
مواد لازم جهت تهیه سورانه:

گیاه سورانه: 1 دسته

گوشت چرخ کرده: 200 گرم

پیازداغ: 2 قاشق غذا خوری

روغن زیتون: به میزان لازم

رب انار: 3 الی 4 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه: به قدر کافی

شکر: در صورت نیاز

طرز تهیه سورانه:

برگ های سورانه را از هم جدا کرده و انتها و سر زرد برگها را با قیچی جدا کنید.

سپس برگ ها رو خوب شسته و بعد از خشک شدن، آن ها را به طول 2 سانتی متر قیچی کرده و با زردچوبه و روغن زیتون کمی تفت دهید.

سپس یک الی یک و نیم لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بپزد.

در این فاصله گوشت را هم با روغن زیتون کمی تفت دهید و نمک و زردچوبه و فلفل بزنید و گوشت را به سورانه اضافه کنید تا با هم بپزد.

بعد رب انار اضافه کنید و بچشید اگر ترش بود با اضافه کردن شکر چاشنی را خوشمزه تر کنید. البته بسته به غلظت و مزه رب انار ممکن است مقداری که به غذا اضافه میکنید نسبت به مقدار داده شده فرق کند.

در مرحله آخر نیز پیاز داغ را بریزید و چند جوش که زد شعله را خاموش کنید.

نکته:

مدت زمان پخت این غذای خوشمزه در حدود 30 دقیقه است.

روش دوم:

مواد لازم برای سورانه:

پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذاخوری

رب انار: 2 الی3 قاشق غذاخوری

روغن زیتون: به مقدار لازم

شکر: درصورت نیاز

فلفل سیاه: به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده: 200 گرم

suraneh
suraneh
آش سورانه

گیاه سورانه: یک دسته

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه سورانه:

برگهای سورانه را از هم جدا کرده و انتها و سر زرد برگها را با قیچی بگیرید بعد خوب بشوئید.

بعد از خشک شدن برگها را به طول 2 سانتی‌متر قیچی کرده وبا زردچوبه و روغن زیتون کمی تفت دهید.

سپس یک الی یک و نیم لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بپزد.

در این فاصله گوشت را هم با روغن زیتون کمی تفت دهید و نمک و زردچوبه و فلفل بزنید و گوشت را به سورانه اضافه کنید تا با هم بپزد.

ظرف نیم ساعت این غذا درست می‌شود بعد رب انار اضافه کنید و بچشید اگر ترش بود با اضافه کردن شکر چاشنی را خوشمزه‌تر کنید. آخر پیاز داغ را بریزید و چند جوش که زد شعله را خاموش کنید.

نظر خود را درباره «طرز تهیه سورانه» در کادر زیر بنویسید :
لطفا شرایط و ضوابط استفاده از سایت آسمونی را مطالعه نمایید
ارزیابی مهاجرت
: برای دریافت مشاوره درباره طرز تهیه سورانه فرم زیر را تکمیل کنید

هزینه مشاوره ۳۰ هزار تومان می باشد

پاسخ مشاوره شما ظرف 1 روز کاری در پنل شما درج می شود و پیامک دریافت می کنید


دسته بندی های وب سایت آسمونی

آسمونی شامل بخش های متنوعی است که هر کدام از آنها شامل دنیایی از مقالات و اطلاعات کاربردی می باشند، شما با ورود به هر کدام از دسته بندی های مجله اینترنتی آسمونی می توانید به زیردسته های موجود در آن دسترسی پیدا کنید، برای مثال در دسته فیلم و سینما؛ گزینه هایی مثل نقد فیلم، معرفی فیلم ایرانی، فیلم بین الملل، انیمیشن و کارتون و چندین بخش دیگر قرار دارد، یا بخش سلامت وب سایت شامل بخش هایی همچون روانشناسی، طب سنتی، نکات تغذیه و تناسب اندام می باشد.