کد مطلب: 6223 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
طرز تهیه ماهی شکم پر

طرز تهیه ماهی شکم پر

مواد لازم برای تهیه ماهی شکم پر : ماهی 1 عدد گشنیز خرد شده 250 گرم پیاز خرد شده 1 عدد سیر خرد شده 250...
زمان مطالعه: 1 دقیقه

مواد لازم برای تهیه ماهی شکم پر :

ماهی 1 عدد

گشنیز خرد شده 250 گرم

پیاز خرد شده 1 عدد

سیر خرد شده 250 گرم

تمبرهندی به میزان لازم

گردو 50 تا 100 گرم

ادویه، نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن سرخ کردنی به میزان لازم

 

طرز تهیه ماهی شکم پر :

آسمونی :  ماهی را کاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم مقداری نمک به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.

سپس آن را کاملا شسته و با دستمال تمیز خشک می کنیم.

پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار کمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم.

 درب ظرف را می بندیم. بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه کرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.

مواد فوق را داخل شکم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.

 در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.

 سپس ماهی را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.

 

نکته :

 به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده کرد.

 به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده کرد.

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «طرز تهیه ماهی شکم پر»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

6 - 4 = ?