کد مطلب: 477 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
پخت خورش کنگر

پخت خورش کنگر

مواد لازم پخت خورش کنگر :   گوشت ماهیچه گوسفندی  500 گرم كنگر  2000 گرم پیاز داغ عسلی  3 قاشق...
زمان مطالعه: 1 دقیقه
سرفصل های این مطلب:[بستن]

مواد لازم پخت خورش کنگر :  

گوشت ماهیچه گوسفندی  500 گرم کنگر  2000 گرم پیاز داغ عسلی  3 قاشق سوپخوریکن روغن  3 قاشق سوپخوری آب لیموترش  0.5 فنجان زعفران  1 قاشق مرباخوری فلفل  قدری نمک  قدری

طرز تهیه :

گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و میشوئیم و با پیاز سرخ کرده و 3 تا 4 لیوان آب میگذاریم بپزد , بعد ساقه های کنگر تمیز کرده و تیغ آن را میگیریم و میشوئیم و با 3 تا 4 قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و داخل گوشت میریزیم تا کنگر نیز پخته شود ولی زیاد له نشود , نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران سائیده را در خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد برای نیم کیلو گوشت 2 کیلو کنگر لازم است کنگر را بعد از تمیز کردن و تیغ گرفتن و شستن باید کمی سرخ کرد و داخل گوشت ریخت خورش کنگر را میشود با نعنا و جعفری آماده کرد ، در اینصورت یک کیلو کنگر کافی است و ترشی آن آب لیمو یا غوره است ، خورش کنگر را با قیمه و لیمو عمانی نیز درست میکنند ، بعد از اینکه قیمه و لپه کمی پخت کنگر را سرخ و اضافه می نمایند و کمی رب گوجه فرنگی به ان میزنند . در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این خورش برای 4 تا 6 نفر کافیست.

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «پخت خورش کنگر»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

2 * 7 = ?