استانبولی پلو با سالاد شیرازی هندوانه ای
استانبولی یا استنبلی یک کته خوشمزه و قدیمی و البته فوری است که هم سریع آماده شده و هم کم هزینه است .
برنج 3 پیمانه
سیب زمینی متوسط 1 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
گوجه فرنگی بزرگ 5 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
نمک و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه استانبولی:
ابتدا گوجه ها را با پوست میکس میکنیم
البته میتوان در صورت تمایل گوجه را پوست کند و ریز خرد کرد . حالا سیب زمینی را هم پوست کنده و نگینی خرد میکنیم و سپس پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت میدهیم تا طلایی شود سپس رب گوجه را اضافه کرده و 1 دقیقه سرخ میکنیم تا خامی آن گرفته شود حالا گوجه میکس یا ریز شده را اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم و سپس سیب زمینی را مخلوط میکنیم بعد برنج را که شسته ایم به مخلوط مان اضافه کرده و نمک و اگر نیاز بود کمی روغن ریخته و 2 لیوان آب اضافه میکنیم و میگذاریم تا برنج از خامی در بیاد اگر مجدد به آب نیاز بود کمی اضافه میکنیم در غیر این صورت با شعله کم دم میگذاریم . در تهیه این غذا از گوشت هم میتوان استفاده کرد ولی رسپی اصلی اش بدون گوشت است .
مواد لازم
خیار -گوجه فرنگی-جوانه ماش یا پیاز
خیار و گوجه را ریز خرد کرده و در ظرف سرو به شکل هندوانه تزیین کردم و برای قسمت سفید هندوانه من از جوانه ماش استفاده کرده ام که میتوان از پیاز هم استفاده کرده و برای تخمه ها کشمش پلویی گذاشته ام .
