کیک اسفنجی " کریسمس"

مواد لازم : برای 6 نفر • 3 عدد = تخم مرغ • 1 قاشق چای خوری = نمک • 75 گرم = قند • 100 گرم = بادام زمینی •25 گرم = آرد • 25 گرم = نشاسته برای تزئین : • 100 گرم = شکلات سفید • 100 گرم = پسته خردشده • قند پودر شده برای برف تصاویر

• مربای آلبالو به میزان لازم

برای تاپس برفی : • خامه

• شکر

طرز تهیه : پخت این کیک ها نیاز به کاغذ شیرینی پزی دارد.( کاغذ های روغنی) بر روی کاغذ، یک دایره به قطر 20 سانتی متر رسم کنید، آنها را برش داده، برش را در امتداد شعاع از مرکز به چرخانید تا شکل قیف را پیدا کند. هر کدام از این قیف ها را در یک لیوان قرار دهید و به وسیله گیره آنها را به لیوان ها محکم کنید تا وقتی مواد را داخل قیف ها میریزید تغییر شکل ندهد. تهیه خمیر کیک : سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کرده ، با کمی نمک مرتب هم بزنید تا کاملاپف کند،شکر را به تدریج اضافه کنید و در آخر زرده  را اضافه کنید. بادام زمینی را با آرد و  نشاسته مخلوط کنید و به آرامی مخلوط آرد را به  تخم مرغ  اضافه کرده و هم بزنید.

قیف ها را از مواد پر کنید و درون فر قرار دهید تا پخته شود، فر را از قبل گرم کنید ، درجه فر180  سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه. پس از پختن، کیک ها را  از فر دربیاورید و اجازه دهید کاملا سرد شوند.

شکلات سفید را با حرارت غیر مستقیم( بن ماری) آب کرده ،در ظرفی دیگر پسته های خرد شده را بریزید، کیک ها را در شکلات آب شده چرخانده و درون ظرف پسته به غلتانید تا تمام کیک آغشته به پسته شود. به کمک یک قطره چکان شیره مربا را بر روی کیک بریزید و کمی خاک قند به کیک ها به پاشید.

تاپس برفی :

خامه زده شده و فرم گرفته شده را روی کیک ها قرار دهید تا شکلی از برف پیدا کند.(خامه را با شکر مخلوط کرده و درون ظرفی پر از یخ قرار دهید و مرتب هم بزنید تا خامه فرم بگیرد.)

کیک های  ما آماده است ، امیدوارم درست کنید و از خوردنش  لذت ببرید. نکته : این کیک ها را در ظرف در بسته  می توان حدود یک هفته در یخچال  نگهداری کرد.

- منبع : اختصاصی پورتال آسمونی