کیک بستنی با طعم آلبالو

یکی از بستنی با طعم آلبالو است. با آسمونی همراه باشید.

مواد لازم کیک بستنی با طعم آلبالو برای 4 نفر:

آب گرم : 1/2 فنجان

آرد شیرینی : 3/4 فنجان

آرد گندم : 3/4 فنجان

بیکینگ پودر : 1/2 قاشق چایخوری

جوش شیرین : 3/4 قاشق چایخوری

سنگ نمک  : 1/2 قاشق چایخوری

کره بدون نمک، نرم شده : 5 قاشق غذاخوری

شکر قهوه‌ای : یک و 3/4 فنجان

عصاره وانیل : 3/4 قاشق چایخوری

تخم مرغ کامل : یک عدد

زرده تخم مرغ : یک عدد

شیر : 1/2فنجان همراه با 2 قاشق غذاخوری

بستنی وانیلی : به میزان لازم

شکر گرانوله : 1/4 فنجان

آب آلبالو یا انگور : 1/4 فنجان

تخم رازیانه  : 1/4 قاشق چایخوری

آلبالو خشک : 1/2 فنجان

پودر کاکائو شیرین نشده : 3/4 فنجان

طرز تهیه کیک بستنی با طعم آلبالو:

فر را از قبل تا حرارت 350 درجه گرم کنید.
در یک کاسه کاکائو و آب گرم را با هم مخلوط کنید.

سپس آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
کره، شکر قهوه‌ای و عصاره وانیل را داخل همزن ریخته و با سرعت متوسط هم بزنید.

سپس، تخم‌مرغ، زرده اضافه و خمیر کاکائو را اضافه کنید.  مواد خشک و شیر  را به این مخلوط بیفزایید.
خمیر را داخل قالب ریخته و به مدت 45 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک کاملا پخته شود.

در این فاصله شکر، آب آلبالو و تخم رازیانه را داخل یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی شکر آب شد، آلبالوها را اضافه کرده و آنقدر حرارت دهید تا غلظتی مثل شربت پیدا کند.

وقتی کیک سرد شد، بستنی را در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم شود. در این فاصله کیک را به 8 قسمت مکعبی تقسیم کنید.

روی 4 تا از مکعب‌ها بستنی ریخته، شربت آلبالو را روی آن بریزید. یک تکه کیک روی آن قرار داده و کمی فشار دهید.

کیک‌ها را به مدت یک ساعت داخل فریزر بگذارید تا خودشان را بگیرند و بعد آنها را سرو کنید.