طرز تهیه کوکتل میگو

برای تهیه این کوکتل از میگوهای یخ زده یا تازه استفاده می کنیم.

در صورتیکه میگو یخ زده باشد می گذاریم یخ میگوها باز شود بعد پوستشان را میگیریم ولی اگر خشک بود آنهارا در آب نیم گرم می ریزیم تا نرم شوند و بعد پوست آنها را می گیریم.

میگوهای آماده شده را در آب جوش که کمی نمک در آن ریخته ایم یکی دوجوش می دهیم بعد در صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود بعد به این طریق کوکتل را آماده می کنیم. برای نیم کیلو میگو ½ فنجان سس مایونز را با 150 گرم خامه و کمی سرکه و یا آبلیمو و نمک و فلفل و یکی دو قاشق مربا خوری سس گوجه فرنگی مخلوط می کنیم:مغز یکی دو عدد بستنی خوری که معمولا به مصرف دسر می رسد مقداری کاهوی خرد شده می ریزیم کمی سس روی کاهو می دهیم و بعد چند عدد میگو روی کاهو ها قرار داده باز مقداری سس روی میگوها می ریزیم. لیمو ترش را بشکل حلقه می بریم و به آن یک چاک میدهیم و لبه لیوان را به شکاف لیموها فرو می کنیم و یک قاچ تخم مرغ سفت داخل لیوان بطور ایستاده قرار می دهیم. ممکن است این کوکتل را با سس کاری مصرف کنیم در این صورت با سس فوق نصف قاشق سوپخوری کاری مخلوط می کنیم.