طرز تهیه لوبیا پلو خوشمزه شیرازی

طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی با استفاده از مواد اولیه ای همچون لوبیا چشم بلبلی و شوید که طعم فوق العاده ای به این غذا می بخشد را در ادامه این بخش آسمونی می خوانید.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو شیرازی

• برنج : به مقدار لازم
• لوبیا چشم بلبلی : 2 پیمانه
• شوید تازه : 750 گرم
• زعفران آب زده :  2 قاشق غذاخوری
• پودر دارچین : به دلخواه

طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی

1. ابتدا لوبیا چشم بلبلی را بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید .
2. سپس دو برابر حجم لوبیا روی آن آب ریخته و بگذارید تا بپزد و آب آن به خوردش رود.
3. در مرحله بعد شوید را خوب شسته و پس از خشک شدن خوب و یک دست خرد کنید .
4. پس از آن برنج را آب کش کرده و شوید و لوبیا را لابه لای آن ریخته و دم کنید .
5. پس از دم کشیدن مقداری از برنج را با زعفران مخلوط کرده و برای تزیین روی برنج از آن استفاده کنید .
6. اگر دسترسی به روغن کرمانشاهی یا حیوانی دارید نصف نصف با روغن مایع مخلوط کرده حرارت داده و پس از سرو روی برنج بدهید .
7. این غذا را با مرغ زعفرانی یا گوشت ماهیچه یا گوشت گردن میتوانید سرو کنید که طرز طبخ گوشت و مرغ کنار این غذا بستگی به ذائقه ی افراد دارد.

چند نکته در مورد لوبیا پلو شیرازی

1. از شوید خشک هم میتوانید برای تهیه این غذا استفاده کنید . حدود 50 گرم شوید خشک برای 1 کیلو برنج مناسب است . شوید خشک را یک ساعت قبل بخیسانید تا تازه شده و خاک و خرده های آن برود و هنگام دم کردن لا به لای برنج بدهید .
2. این غذا کمی چرب تر از سایر برنج ها سرو شود بسیار لذیذ تر خواهد بود .
3. میتوانید کمی دارچین هم هنگام دم کردن لابه لای برنج بدهید که عطری بسیار عالی به برنج شما میدهد .

ارزش غذایی لوبیا پلو شیرازی

دانه ی لوبیا چشم بلبلی به عنوان مدر و برای تقویت معده استفاده می شود و پخته و آب پز ان را می خورند و معتقدند ضمن این که غذای خوبی است برای از بین بردن کرم معده نیز مفید است.