مواد لازم شامی پوک (3-4 نفر)
لپه 2/3 لیوان
گوشت چرخ کرده 300گرم
پیاز متوسط 1 عدد
سیب زمینی متوسط 1 عدد
نمک ،فلفل ،ادویه به مقدار دلخواه
پودر سوخاری و یک عدد تخم مرغ در صورت نیاز
طرز تهیه شامی پوک:
ابتدا لپه را پخته سپس سیب زمینی ولپه پخته شده را چرخ کرده و بعد پیاز را ریز رنده کنید و آب پیاز را کاملا بگیرید حالا همه مواد و ادویه ها را خوب مخلوط و ورز دهید تا چسبنده شود،بهتر است 1 ساعت مواد آماده شده را در یخچال استراحت دهید و سپس سرخ کنید . اگر مخلوط را خوب ورز دهید نیازی به تخم مرغ و پودر سوخاری نیست ولی در صورت نیاز آنها را هم مخلوط کرده و سپس سرخ کنید .
نکته: این شامی بسیار ترد است و موقع سرخ شدن اجازه دهید کامل یک طرف سرخ شود و سپس برگردانید، یعنی زیاد این رو آن رو نکنید تا خرد نشود .
نوش جان
شامی پوک
