سوپ عدس قرمز
یکی از غذاهای مناسب فصل سرد سال، سرو انوع سوپ است. سوپ عدس هم یکی از سوپ های لذیذ می باشد که حتما هفته ای یک بار آن را در منوی غذای خود داشته باشید.
در ادامه با آشپزی آسمونی، همراه باشید تا طرز تهیه یک سوپ مفید و پرانرژی را یاد بگیرید.
مواد لازم
- 1 عدد پیاز درشت
- 1 حبه سیر
- 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
- 2 عدد هویج
- نصف قاشق تخم گشنیز
- نصف قاشق زیره (در صورت تمایل)
- یک و نیم پیمانه عدس قرمز
- 1 قرص عصاره مرغ
- نمک، یک عدد لیمو تازه و برگ خرد شده گشنیز
طرز تهیه
1 عدد پیاز درشت را نگینی ریز خرد کنید.
1 حبه سیر را هم ریز رنده کنید.
هر دو را با 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون در قابلمه ای مناسب تفت دهید. (با کمی روغن مایع هم می شود)
2 عدد هویج نگینی ریز خرد شده، نصف قاشق تخم گشنیز پودر شده و نصف قاشق زیره به مواد بیفزایید.
بعد از اضافه کردن یک و نیم پیمانه عدس قرمز، 1 قرص عصاره مرغ یا سبزیجات را هم در 3 پیمانه آب جوش حل کنید و داخل قابلمه بریزید.
در قابلمه را ببندید و بگذارید سوپ روی حرارت ملایم بجوشد و خوب جا بیفتد.
در مرحله آخر پخت، کمی آب لیموی تازه اضافه کنید. سوپ را با برگ خرد شده گشنیز تزئین کنید.
نکته: سعی کنید از نمک کمتری استفاده کنید زیرا عصاره مرغ، پرنمک است.
سوپ سرشار از فیبر است (از جمله سوپ سبزیجات و غلات) که به عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند.
