یکی از غذاهای مناسب برای وعده ی افطار ماه رمضان، سرو انواع سوپ است.
در ادامه با آشپزی آسمونی، همراه باشید تا طرز تهیه یک سوپ مفید و پرانرژی را برای افطار یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه سوپ عدس قرمز
1 عدد پیاز درشت
1 حبه سیر
2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
2 عدد هویج
نصف قاشق تخم گشنیز
نصف قاشق زیره (در صورت تمایل)
یک و نیم پیمانه عدس قرمز
1 قرص عصاره مرغ
نمک، یک عدد لیمو تازه و برگ خرد شده گشنیز
طرز تهیه سوپ عدس قرمز
1 عدد پیاز درشت را نگینی ریز خرد کنید.
1 حبه سیر را هم ریز رنده کنید.
هر دو را با 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون در قابلمه‌ای مناسب تفت دهید. (با کمی روغن مایع هم می شود)
2 عدد هویج نگینی ریز خرد شده، نصف قاشق تخم گشنیز پودر شده و نصف قاشق زیره به مواد بیفزایید.
بعد از اضافه کردن یک و نیم پیمانه عدس قرمز، 1 قرص عصاره مرغ یا سبزیجات را هم در 3 پیمانه آب جوش حل کنید و داخل قابلمه بریزید.
در قابلمه را ببندید و بگذارید سوپ روی حرارت ملایم بجوشد و خوب جا بیفتد.
در مرحله آخر پخت، کمی آب لیموی تازه اضافه کنید.
سوپ را با برگ خرد شده گشنیز تزئین کنید.
نکته: سعی کنید از نمک کمتری استفاده کنید زیرا عصاره مرغ، پرنمک است.
مصرف سوپ برای افطار، مایعات از دست رفته بدن در طول روز را جبران می کند.
سوپ سرشار از فیبر است (از جمله سوپ سبزیجات و غلات) که به عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند.
