طرز تهیه کاپ کیک قرمز
کاپ کیک رنگ قرمز یکی از کاپ‌کیک‌های زیبا و خوشمزه برای روز دوست داشتن است. در ادامه با آشپزی آسمونی همراه باشید تا طرز تهیه کاپ کیک رنگ قرمز را آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک قرمز
| تخم مرغ | 3 عدد |
| کره و شکر | 1/4 پیمانه |
| رنگ خوراکی قرمز | 2 قطره |
| سرکه | یک و نیم ق چ |
| پنیر خامه‌ای | 100 گرم |
| خامه فرم گرفته | 1/4 پیمانه |
| آرد | 3 پیمانه |
| پودر کاکائو | 2 ق چ |
| وانیل | 1/8 ق چ |
| بیکینگ پودر | یک و نیم ق چ |
| نمک | 1/8 قاشق ق چ |
| پودر قند | 1 ق غ |
طرز تهیه کاپ کیک قرمز
ابتدا برای تهیه کاپ کیک قرمز، تخم‌مرغ و نصف کره را در کاسه‌ای با همزن زده و در دمای محیط 30 دقیقه استراحت دهید. حال فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد روشن کرده و داخل قالب‌‌های مافین کپسول (کاغذهای مخصوص کاپ کیک) بگذارید.
آرد، پودر کاکائو و نمک را در کاسه‌ای الک کنید، باقی کره را ذوب کرده و به همراه شکر و وانیل با همزن برقی زده تا حجم بگیرد. رنگ و مخلوط تخم‌مرغ را به تدریج افزوده و به هم‌زدن ادامه دهید. مخلوط آرد را هم کم کم به مواد اضافه کنید تا یک‌دست شود.
ظرف مخلوط مواد را روی بخار آب قرار داده، سرکه و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مایه کیک ولرم و یکنواخت شود. مایه را داخل قالب‌ها ریخته و سر قالب را خالی بگذارید.
قالب مافینها را روی پنجره وسط فر به مدت 17-15 دقیقه بپزید. پس از سرد شدن مافینها در کاسه‌ای پنیر خامه‌ای و پودر قند را با همزن زده تا مخلوط شوند. حالا خامه را اضافه و مخلوط کرده و روی مافینها را با آن تزئین کنید. برای زیبایی کاپ کیک می‌توانید با تکه‌های کوچک شکلات، خامه، تکه شیرینی‌های شکلدار و یا میوه‌های مختلف تزیین کنید.
