طرز تهیه کاپ کیک رنگ قرمز را در آشپزی آسمونی ببینید.
مواد لازم برای درست کردن کاپ کیک رنگ قرمز
تخم مرغ سه عدد
کره و شکر هر کدام 1/4پیمانه
رنگ خوراکی قرمز دو قطره
سرکه یک و نیم قاشق چایخوری
پنیر خامه‌ای 100 گرم
خامه فرم گرفته 1/4پیمانه
آرد سه پیمانه
پودر کاکائو دو قاشق چایخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری پودر قند یک قاشق سوپخوری
نمونه ای از تزیین کاپ کیک رنگ قرمز
طرز تهیه کاپ کیک رنگ قرمز
تخم‌مرغ و کره را در کاسه‌ای با همزن زده و در دمای محیط 30 دقیقه استراحت می دهیم.
فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد روشن کرده و داخـل قالب های مافین کپسول می گذاریم.
آرد، پودر کاکائو نمک را با هـم در کاسه‌ای الک می کنیم، باقی کره را ذوب کرده و به همراه شکر و وانیل با همزن برقی می زنیم تا حجـم بگـیرد.
رنگ و مخلوط تخم‌مرغ را به تدریج افزوده و به هم‌زدن ادامه می دهیم، اکنون مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم تا یک‌دست شود.
ظرف مخلوط مواد را روی بخار آب قرار داده، سرکه و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا مایه کیک ولرم و یکنواخت شود. مایه را داخل قالب‌ها ریخته و سر قالب را خالی می گذاریم.
قالـب مافین ها را روی پنجره وسط فر به مدت 17-15 دقیقه می پزیم.
پس از سرد شدن مافین‌ها در کاسه‌ای پنیر خامه‌ای و پودر قند را با همزن زده تا مخلوط شوند.
سپس خامه را اضافه و مخلوط کرده و روی مافین ها را با آن تـزیین می نماییم.
برای زیبایی کاپ کیک می توانید مطابق شکلها با تکه های کوچک شکلات - خامه - تکه شیرینی های شکلدار و یا حتی میوه های مختلف تزیین کنید.
