طرز تهیه همبرگر ذغالی خانگی
همبرگر ذغالی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین انواع فست فود در دنیاست. برای تهیه همبرگر ذغالی به گوشت چرخ کرده، باربیکیو یا منقل نیاز دارید.
مواد لازم برای تهیه همبرگر ذغالی :
گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز 1 عدد تخم مرغ 1 عدد پودر سوخاری 2 ق غذاخوری سس خردل یا کچاپ (اختیاری) 1 ق غذاخوری نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه همبرگر ذغالی :
برای تهیه همبرگر ذغالی ، ابتدا باید پیاز را رنده کرده و آب آن را با دست بگیرید. پیاز رنده شده را به گوشت اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
تخم‌مرغ، سس خردل، پودر سوخاری و ادویه‌جات را به مواد قبلی اضافه کنید. حالا همه مواد را یا با دست حسابی مخلوط کرده و ورز دهید و یا داخل غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا حالت چسبنده و یک‌نواخت پیدا کنند. از مواد آماده شده به اندازه یک نارنگی جدا کرده و آنها را کف یک سینی قرار دهید.
یک سلفون روی گوشت‌ها پهن کرده و با کف دست فشار دهید تا به شکل گرد در بیایند. حالا باربیکیو یا منقل را آماده کنید و قبل از گریل‌کردن همبرگرها، چند برش گوجه فرنگی حلقه‌شده را روی باربیکیو قرار دهید و حدود 2 تا 3 دقیقه آنها را گریل کنید. گوجه‌فرنگی‌های گریل‌شده، طعم بهتری به ساندویچ همبرگر شما خواهد داد.
حالا گوجه‌ها را برداشته و همبرگرها را روی باربیکیو قرار دهید و آنها را به مدت 8-9 دقیقه گریل کنید. در فاصله‌ای که گوشت‌ها کبابی می‌شوند، نان‌های همبرگر کنجدی را از وسط برش زده و از سمت داخل یکی، دو دقیقه روی باربیکیو قرار دهید تا عطر دودی گرفته و ساندویچ همبرگر شما را خوشمزه‌تر کنند.
حالا مقداری سس کچاپ داخل نان‌ها مالیده و در هر نان، یک برگ کاهو، یک برش گوجه‌فرنگی کبابی و سپس یک همبرگر ذغالی قرار دهید و در نهایت روی همبرگر دو برش خیار شور و یک حلقه پیاز قرار داده و تکه دیگر نان را روی آنها قرار دهید.
