طرز تهیه شربت سکنجبین

شربت سکنجبین نوشیدنی لذیذ فصل بهار و تابستان است که فواید زیادی هم دارد که جدای استفاده به صورت نوشیدنی با کاهو هم سرو می‌شود. طرز تهیه سکنجبین آسان است و می‌توانید به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین

طرز تهیه شربت سکنجبین

شکر را با آب بجوشانید تا حل شود. نعناع را پاک کرده و بشویید. نعناع را ۳ دسته کنید و با نخ یا چوب ببندید. سپس داخل شکر و آب ریخته آنقدر بجوشانید تا به قوام آید. سرکه و گلاب را اضافه کرده بگذارید کمی بجوشد. نباید شکر زیاد روی حرارت بماند؛ زیرا شربت تلخ می‌شود. شربت که سرد شد داخل شیشه ریخته و هر بار برای استفاده کمی از آن را داخل لیوان آب و یخ اضافه کرده و با برگ نعنا تزیین کنید.

موارد مورد توجه

• سکنجبین با دلمه بخصوص دلمه برگ انگور مصرف می‌شود.
• در بعضی از نقاط کشور سکنجبین با کاهو تازه خورده می‌شود.
• دلیل شکرک زدن شربت، غلظت زیاد آن می‌باشد که می‌توان این مشکل را با کمی آب جوش و یک قاشق آبلیموی مخلوط شده با شربت، روی حرارت ملایم حل کرد.
• کپک زدن شربت به علت رقیق بودن بیش از حد آن است.