طرز تهیه حلوا ارده (حلوا شکری)

مواد لازم برای تهیه حلوای ارده :

آرد گندم : 210 گرم

ارده : 120 گرم 

گردوی تست و خرد شده : 150 گرم 

 پودر نارگیل : 100 گرم

شکر : 500 گرم

آب : یک پیمانه یا 250 میلی‌لیتر

گلاب : 3 قاشق سوپ‌خوری

محلول زعفران : یک قاشق سوپ‌خوری

پودر پسته : برای تزئین

کره : در صورت نیاز

طرز تهیه حلوای ارده :

1 – آرد را روی حرارت قرار دهید و با شعله ملایم آن را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود به یاد داشته باشید نباید رنگ آرد عوض شود.

2 – ارده را به آرد بوداده اضافه کنید و مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم به‌صورت مداوم هم بزنید.

3 – گردوی تست و خرد شده و پودر نارگیل را به آرد و ارده اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید و بلافاصله به ظرف دیگری منتقل کنید.

4 – شکر و آب را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا شکر حل شود، بعد زعفران و گلاب را اضافه کنید و شعله را زیاد کرده تا شربت به جوش آید.

5 – شربت آماده‌شده را به مواد آردی اضافه و خوب مخلوط کنید. باید دمای هر دو یکی باشد، یا هر دو داغ یا ولرم باشد.

6 – اگر حلوا سفت بود کمی کره به آن اضافه کنید و اگر شل بود نگران نباشید، چون بعد از قرار گرفتن در یخچال سفت می‌شود. قالب کمربندی را با سلفون بپوشانید، حلوا را درون آن پهن کنید. قاشق را با کره ذوب شده چرب کرده و روی سطح حلوا را صاف کنید. روی حلوا خلال پسته بریزید و حدود 12 ساعت آن را در یخچال قرار دهید.

نکته:

می‌توانید این حلوا را با اسکوپ در کپسول‌های مخصوص شیرینی بریزید و با پرک بادام و پسته تزیین کنید.

برای دیدن طرز تهیه حلوا اینجا را کلیک نمایید.