11 نظر

تحریریه آسمونی

زمان مطالعه: 1 دقیقه

طرز تهیه قلیه ماهی

مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی:یك كیلو( شوریده- سنگسر- هامور) ماهی پوست گرفته و پاك شدهیك بوته سیر300 گرم سبزی(...

مواد لازم برای تهیه قلیه پوست گرفته و پاک شده
یک بوته سیر
300 گرم سبزی( گشنیز و شنبلیله)
یک بسته تمرهندی
یک عدد متوسط پیاز
به قدر دلخواه زردچوبه و نمک
یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
یک قاشق غذا خوری و یا یک فنجان آب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی

طرز تهیه قلیه ماهی:

ماهی را به اندازه ی تکه های 4×4 سانتی متر خُرد کرده و می شوییم . ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنیم بایستی بدون استخوان باشد. به همین دلیل ماهی های : شوریده- سنگسر- هامور و حلوا سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند. سبزی این خورشت شامل شنبلیله و گشنیز، هر کدام یه میزان 150 گرم می باشد. پیاز خرد شده را با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم. سپس سیر و شنبلیله و گشنیز خرد شده، را با آن کمی تفت می دهیم. ماهی را با کمی زردچوبه و نمک، به همراه سبزی ها تفت می دهیم. بعد شیره تمرهندی و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت 30 دقیقه می پزیم. غذا آماده ی سرو است.

نکات تغذیه ای قلیه ماهی:
این خورشت ، یک غذای محلی خوشمزه و برای نواحی خوزستان است. به علت دارا بودن سبزی و سیر، غذای خوش طعم و خوش رنگی است. ترشی این غذا بوسیله تمرهندی تأمین می شود.
همچنین در تهیه این خورش به جای گوشت قرمز از ماهی استفاده شده است که نه تنها ضرری ندارد ، بلکه دارای فواید بسیاری است. کسانی که دارای چربی خون بالا و یا ناراحتی قلبی هستند، می توانند از این خورشت استفاده کنند ولی به شرط آنکه مواد با مقدار کمی روغن و برای مدت کوتاهی تفت داده شوند.

لیست بهترین رستوران های تهران

متأسفیم که این مطلب مورد پسند شما واقع نشده است.

لطفاً با اعلام دلیل نارضایتی خود، ما را در تولید مطالب بهتر یاری نمایید:

بروز نیست کامل نیست اشتباه است دلایل دیگر

دلیل خود را توضیح دهید:

ثبت انصراف

همچنین بخوانید

طرز تهیه خورش سیب‌زمینی؛ غذایی ساده برای افطار

منبع: آسمونی

اشتراک گذاری برای دوستان:

لینک کوتاه:

کپی شد!

نظر خود را درباره «طرز تهیه قلیه ماهی» در کادر زیر بنویسید :

11 نظرثبت نظر شما

0 0

نسرین
8 سال پیش

قلیه ماهی غذای خوشمزه جنوبیه مادرم اونو عالی درمیاره وطعم و مزه خوبی داره وای که دهنم اب افتاد حتی بهش فکر میکنم ممنون از اموزشتون عالی بود.
0 0

یاسین
9 سال پیش

به ظاهر تصویر غذای خوبیه یه پرس بفرستید تا نظر قطعی و کاملمو بگم بهتون ممنون وتشکر با یه دوغ یوانی لطفا
0 0

--> آسمونی
9 سال پیش

مسلماً عطر شنبلیله رو چیز دیگه ای نداره، اگر شنبلیله تازه گیرتون نیومد از شنبلیله خشک استفاده کنید جایگزین نعناع یا شوید البته جایگزین شنبلیله نمیشن
0 0

نفس
10 سال پیش

من خیلی شکموم دهنم آب افتاد تا حالا نخوردم فقط ی بار ب عنوان کارشناس تست کردم اما حتما درست میکنم باید خوشمزه باشه ممنون از مطلبت آسمونی جون
- 0 0
  
  ساحل
  10 سال پیش
  
  نفس جون سلام :) منم خیلی شکمو هستم :mrgreen: :lol: :-P :-D هر وقت یه غذایی روتودنیای زیبای آسمونی می بینم از فرداش رو اعصاب مامانمم که برامون درست کنه :twisted: مامانم هم استقبال میکنه :wink: ولی به شکل وظااهر این تصاویر خوشمزه :-P وای خوش طعم :-P درنمی یادولی دست مامان ...
0 0

سعيده
10 سال پیش

با سلام وقتي ماهي را تو سبزي تفت داديم ماهي را در مياريم آب قليه كه كم شد 15 دقيقه قبل از اينكه خاموش كنيم ماهي ها رو اضافه مي كنيم تا زياد نپزد و له شود
- 0 0
  
  --> آسمونی
  10 سال پیش
  
  ممنون از بیان این نکته
0 0

ساحل
10 سال پیش

بسیارغذای خوشمزه ای بایدباشه :wink: عالیه :) دستتون دردنکنه ممنونم :wink:
0 0

جوجو
10 سال پیش

باید یه قاشق و نیم آرد سفید رو تویه نصف استکان آب سرد مخلوط کرد و سپس به قلیه اضافه کرد تا قلیه مشت و خوشمزه تر بشه .مرسی از شما
- 0 0
  
  --> آسمونی
  10 سال پیش
  
  سپاس نکته خوبی بود
- 0 0
  
  محبوبه
  10 سال پیش
  
  نه عزیز اونجوری طعم اصلیش رو نداره