- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- مطالب غذاهای دریایی
- طرز تهیه میگو پفکی
طرز تهیه میگو پفکی
میگو غذایی است که با ذائقه هر کسی جور نیست ولی می توان آنرا به سبک های متفاوت سرو کرد تا کمی طعم اصلی آنرا دور کرد .
باید بدانید که میگو دارای ویتامین A، D و B12 و به رفع کم خونی کمک می کند.
در ضمن میگو سرشار از اسید های چرب امگا 3 است .
مواد لازم میگو پفکی :
- میگو در حدود 1 کیلو
- آبلیمو نصف فنجان
- ماست نصف فنجان
- پیاز یک عدد
- آرد 2/3 یک لیوان
- تخم مرغ 1 عدد
- زعفران کمی
- نمک به مقدار لازم
- بیکینگ پودر کمی
- فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه میگو پفکی :
طبق معمول ابتدا میگو را تمیز کنید و آنرا پوست کنده و خوب بشویید .
حالا پیاز را رنده کنید و آبش را گرفته و میگو ها را درون آب پیاز بریزید .
مرحله بعد باید آبلیمو و فلفل را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید .
روی میگو را بپوشانید و یک ساعت داخل یخچال قرار دهید .
سس میگو را هم می توانید به سادگی تهیه کنید .
آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ،بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید.
پس از مدتی میگوها را از آب پیاز خارج کنید و داخل مایعی که درست کردید بریزید .
مدت نیمساعت آنرا داخل یخچال قرار دهید .
یک ظرف نچسب و مناسب را روی اجاق گاز قراردهید و داخل آن روغن ریخته و بگذارید تا داغ شود.
حتما ظرف کوچک انتخاب کنید تا روغن روی میگوها را بپوشاند .
پس از اینکه روغن داغ شد حرارت را کم کنید و میگوها را تک تک و آرام داخل روغن بریزید .
وقتی میگو طلایی شد آنرا برگردانید تا حسابی پفکی شود .
ظرف میگو را با برش لیمو و جعفری تزئین کنید .
