مواد لازم نان سیب زمینی:
آرد 3 لیوان
مایه خمیر 1/2قاشق سوپخوری
شکر 1 قاشق مرباخوری
آب ولرم به مقدار لازم
نمک نوک قاشق
سیب زمینی آبپز متوسط 3 عدد
نمک،فلفل،آویشن،پودرسیر به مقدار دلخواه
کره یا روغن زعفرانی کمی
طرز تهیه نان سیب زمینی:
سیب زمینی ها را آبپز کرده پوست کنده رنده میکنیم و با ادویه ها مخلوط کرده و کنار میگذاریم .
همه مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و کم کم آب ولرم را اضافه میکنیم تا خمیر از حالت خشکی در امده و البته خیلی شل هم نباشد و سپس روی خمیر را سلفون کشیده و نیم ساعت استراحت میدهیم سپس روی میز را آردپاشی کرده خمیر را کمی ورز داده مواد سیب زمینی را با خمیر مخلوط کرد و بعدچونه گرفته و با وردنه نازک میکنیم و تابه ای راگرم میکنیم و با برس کف تابه را کمی کره یا روغن زده و نانها را درون تابه با حرارت ملایم میپزیم . یک طرف که پخته شد نان را برگردانده تا طرف دیگر نیز پخته شود .
نکته:
درب تابه باید باز باشد و با حرارت ملایم نانها پخته شود .
نوش جان
