کد مطلب: 3268 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
شیرازی پلو

شیرازی پلو

مواد لازم شیرازی پلو  : برنج ‌:1 کیلوگرم‌ مرغ‌ :1 عدد حاوی‌ 1.5 کیلوگرم‌ یا گوشت‌ بره‌ 1...
زمان مطالعه: 1 دقیقه
سرفصل های این مطلب:[بستن]

مواد لازم شیرازی پلو  :

برنج ‌:1 کیلوگرم‌

مرغ‌ :1 عدد حاوی‌ 1.5 کیلوگرم‌ یا گوشت‌ بره‌ 1 کیلوگرم‌

روغن‌ مایع ‌: 2 لیوان‌

ماست‌ : 1 لیوان‌

زرده‌ تخم‌ مرغ ‌: 5 عدد

زعفران‌ ساییده ‌: 1 قاشق‌ مرباخوری

زرشک‌ پلویی‌: 100 گرم

شکر : 2 قاشق‌ غذاخوری

خلال‌ پسته ‌: 100 گرم

خلال‌ بادام‌ : 100 گرم‌

بادنجان‌ دلمه‌ای ‌: 3 عدد حلقه‌ شده‌ و سرخ‌ شده‌

طرز تهیه :

برنج‌ را همانند ته‌چین‌ آماده‌ می‌کنیم‌، سپس‌ دو سوم‌ برنج‌ را در مخلوط ماست‌، روغن‌ مایع‌، زعفران‌ و زرده‌ تخم‌ مرغ‌ ریخته‌، مخلوط می‌کنیم‌ و مخلوط را در ظرف‌ دلخواهی‌ که‌ کف‌ آن‌ را چرب‌ کرده‌ایم‌، می ریزیم‌ و یک‌ ردیف‌ بادنجان‌ میچینیم‌ و روی‌ آن‌ را یک‌ ردیف‌ خلال‌ بادام‌، پسته‌ و زرشک‌ می‌پاشیم‌، سپس‌ گوشت‌ مرغ‌ را قرار داده‌، بقیه‌ برنج‌ را که‌ به‌ صورت‌ ساده‌ است‌ روی‌ آن‌ می ریزیم‌. از مابقی‌ مایه‌ دور تا دور ظرف‌ می‌ریزیم‌ تا اطراف‌ برنج‌ آغشته‌ به‌ مواد شود، بعد روی ظرف‌ را فویل‌ می‌کشیم‌ و در طبقه‌ اول‌ با حرارت‌ 350 درجه‌ به‌ مدت‌ 1 تا یک ساعت و نیم می پزیم‌ و پس‌ از طلایی‌ شدن‌ ته‌ برنج‌ ، آن‌ را از فر خارج‌ کرده‌ و به‌ روی‌ یک‌ سینی دلخواه‌ برمی‌گردانیم‌ ، روی آن‌ را می توانیم‌ با خلال‌ بادام‌ ، پسته‌ و زرشک‌ نیز تزیین‌ کنیم.‌

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «شیرازی پلو»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

2 * 6 = ?