کد مطلب: 18184 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
طرز تهیه ترشی موسیر

طرز تهیه ترشی موسیر

با موسیر به تنهایی یا مخلوط با سایر مواد می توان ترشی تهیه نمود از موسیر تازه یا خشک می توان برای تهیه ترشی...
زمان مطالعه: 1 دقیقه

pickled-shallots

با موسیر به تنهایی یا مخلوط با سایر مواد می توان ترشی تهیه نمود از موسیر تازه یا خشک می توان برای تهیه ترشی استفاده کرد موسیر تازه چون کمتر در دسترس قرار دارد از موسیر خشک بیشتر استفاده می شود ولی در هر حال ما دستور استفاده از هر نوع را ذیلا توضیح میدهیم:

1-طرز آماده کردن موسیر تازه:

موسیر را پوست می کنیم و نازک ورقه ورقه می کنیم. چون موسیر تازه دارای بوی تندی است آنرا دو سه روز در آب سرد خیس می کنیم و چندین بار آب آنرا عوض می کنیم، بعد آنرا در صافی

می ریزیم وآب آن که کاملا گرفته شد پارچه ای پهن می نماییم و موسیر را روی آن می ریزیم و 24 ساعت می گذاریم بماند تا رطوبت آن کاملا گرفته شود، این موسیر آماده ترشی می باشد.

2-طرز استفاده از موسیر خشک:

موسیر را می شوییم و مقداری آب جوش روی آن می ریزیم هر وقت آب آن سرد شد آنرا خالی می نماییم و دوباره آب جوش روی موسیر می ریزیم و این عمل را سه تا چهار بار تکرار می کنیم و بعد موسیر را در آب سرد می ریزیم تا دو سه روز بماند و در این مدت نیز چند دفعه آب آنرا عوض می کنیم. وقتی موسیر کاملا نرم و لطیف شد آنرا در صافی می ریزیم و بعد روی پارچه پهن می کنیم تا رطوبت آن کاملا گرفته شود.

طرز تهیه ترشی موسیر:

موسیر های آماده شده را در شیشه می ریزیم و کمی نمک داخل سرکه که حتما باید سرکه انگور و سفید و تمیز باشد می ریزیم و داخل شیشه موسیر را با این سرکه پر می کنیم.

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «طرز تهیه ترشی موسیر»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

5 * 9 = ?