آسمونی | سس پستو از کاربردی ترین سس هایی است که ریشه ایتالیایی دارد. سس پستو سس خوشمزه و سالمی است که در انواع سالاد ، پیتزا و اسپاگتی استفاده می شود.
مواد لازم برای سس پستو مواد لازم برای سس پستو
مواد لازم برای سس پستو
سیر متوسط = 4 حبه
برگ ریحان خرد شده = 2 پیمانه
پنیر پارمیزان رنده شده = نصف پیمانه
گردو یا بادام زمینی = نصف پیمانه
روغن زیتون = نصف پیمانه
نمک و فلفل = به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی برای قرمز کردن سس پستو : به دلخواه
سس مایونز برای سفید کردن سس پستو : به دلخواه
طرز تهیه پستو طرز تهیه پستو
طرز تهیه سس پستو
برای درست کردن سس پستو ابتدا گردوها یا بادام زمینی ها را با آسیاب پودر کنید ، دقت داشته باشید که آنقدر آسیاب کردن گردوها را ادامه دهید تا کاملا خمیر شوند. بعد از اینکه گردوها خوب له شد ریحان خرد شده ، پنیر پارمیزان و سیر را هم داخل میکسر بریزید و باز مواد را با آسیاب خوب له کنید و در همین حین روغن زیتون را به سس پستو اضافه کنید .پس از اینکه سس پستو یکدست و صاف شد نمک و فلفل را اضاف نمایید. اگر تمایل دارید سس پستو قرمزشود یک قاشق کوچک رب گوجه فرنگی به آن اضاف کنید و اگر تمایل دارید سس پستو سفید رنگ شود می توانید از سس مایونز استفاده نمایید. البته سس پستو سبز اصل ایتالیایی است.
پستو پستو
مهم‌ترین نکته در تهیه این سس استفاده از مواد اولیه مناسب است. برای اینکه سس شما عطر و طعم خوبی داشته باشد، توصیه می‌کنیم از ریحان تازه و روغن زیتون بکر استفاده نمایید.
این سس در میان طرفدران غذاهای فست فودی و ایتالیایی طرفداران بسیاری دارد.
