طرز تهیه ی پن کیک

 مواد لازم:

تخم مرغ / 1 عدد بزرگ (55 تا 60 گرم)

آرد معمولی یا آرد گندم کامل / 1 پیمانه (105 گرم)

شیر / 4/3 پیمانه

شکر / 1 قاشق سوپ‌خوری (13 گرم)

کره / 2 قاشق سوپ‌خوری (32گرم)

بیکینگ پودر / 2/1 1 قاشق سوپ‌خوری

نمک / 4/1 قاشق چای‌خوری

روغن (مخصوص سرخ کردن) / به مقدار لازم

روش تهیه:

1- در ظرفی مناسب، تخم مرغ را با همزن دستی هم بزنید تا پف کند. سپس آرد، شیر، شکر، کره، بیکینگ پودر ونمک را به تدریج به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. برای تهیه پن کیک نازک تر، یک الی دو قاشق سوپ‌خوری شیر اضافه کنید و هم بزنید. 2- تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید (با چکاندن چند قطره آب روی تابه آن را امتحان کنید به نحوی که اگر قل قل کرد، گرمای آن کافی است).سپس آن را با روغن چرب کنید. برای هر پن کیک، کمتر از 4/1 پیمانه مواد استفاده کنید. پن کیک ها را تا وقتی بپزید که روی آن ها پف کنند و لبه های آن خشک شوند. سپس برگردانید و طرف دیگر را بپزید تا قهوه ای روشن شوند. در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.