بهترین زمان کاشت سبزه عید / خرفه و شاهی از 22 اسفند
یکی از سین های اصلی سفره هفت سین عید نوروز، «سبزه» است.
سبزه عید را می توان با بذرهای مختلف درست کرد.
اگر می خواهید سبزه ای پرپشت و با اندازه ای مناسب برای گذاشتن روی سفره هفت سین خود داشته باشید، با آسمونی همراه باشید تا با بهترین زمان کاشت سبزه عید نوروز برای بذرهای مختلف آشنا شوید.
ایرانیان معتقدند که وجود سبزه در سفره هفت‌سین، شادابی و خرمی را در طول سال به همراه دارد.
بهترین زمان برای کاشت سبزه
سبزه عدس = 15 اسفند
شنبلیله و ارزن = 16 اسفند
سبزه ماش = 18 اسفند
سبزه گندم = 20 اسفند
خرفه و شاهی = 22 اسفند
دانه هایی که باید حدود 6 تا 8 ساعت خیس کنید:
یونجه ( مدت جوانه زدن : 6-5 روز )
شنبلیله ( مدت جوانه زدن : 4-3 روز )
تربچه ( مدت جوانه زدن : 5-4 روز )
کنجد ( مدت جوانه زدن : 2-1 روز )
دانه هایی که باید حدود 10 تا 18 ساعت خیس کنید:
نخود ( مدت جوانه زدن : 4-3 روز )
عدس ( مدت جوانه زدن : 5-3 روز )
ماش ( مدت جوانه زدن : 5-3 روز )
سویا ( مدت جوانه زدن : 5-3 روز )
آفتاب گردان ( مدت جوانه زدن : 2-1 روز )
گندم ( مدت جوانه زدن : 3-2 روز )
روش کلی کاشتن سبزه عید نوروز
مقداری از بذر دلخواه را برداشته (نه زیاد و نه کم) و در کاسه‌ای بریزید و آن‌ها را خوب بشویید.
بگذارید با کمی آب که لا به لای بذر‌ها قرار می گیرد به مدت 6 ساعت (یک شب تا صبح) بماند.
بذر‌ها را درون یک آبکش خالی کرده و اجازه دهید آبشان برود.
یک پارچه نازک را زیر شیر آب خیس کنید و سپس خوب بچلانید تا آبش گرفته شود.
بذر‌ها را از درون آبکش در وسط پارچه نمناک بریزید و پارچه را گره بزنید و درون کاسه بگذارید.
تا یکی دو روز اجازه دهید به همین حالت بماند و جوانه بزند. دائم چک کنید که پارچه نمدار باشد.
بعد از اینکه پارچه را باز کردید و متوجه شدید جوانه ها جون دار هستند بذر‌ها را به ظرفی که دوست دارید منتقل کنید.
سپس پارچه را دوباره خیس کرده و آب آن را بگیرید و روی سبزه بیاندازید (این کار را باید تا سبز شدن کامل سبزه ادامه دهید و همواره پارچه نمدار روی جوانه‌ها قرار داشته باشد).
در طول ایام عید هر روز باید به سبزه ها آب بدهید. روزی دو بار (صبح و شب) سبزه ها را زیر شیر آب بگیرید (از بغل آب بدهید که نظم سبزه‌ها با فشار آب به هم نخورد) و بعد آب ظرف را خالی کنید.
در ایام نوروز سعی کنید سبزه ها را تا حد امکان در جای خنک قرار دهید.
