- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- غذاهای گوشتی
- نافله خوزستانی
نافله خوزستانی
مواد اولیه :
گوشت چرخ‌کرده و آردنخودچی از هر کدام 500 گرم
پیاز بزرگ چهار عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سرکه یک فنجان کوچک
شکر دو فنجان
روغن یا کره و نعنا به میزان لازم
آب پنج پیمانه
طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده را همراه با دو عدد پیاز رنده‌شده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه همراه با آب مخلوط کرده و به میزانی آب اضافه شود که مایه شل نشود و حالت انعطافی داشته باشد. مواد را ورز دهید بعد در روغن سرخ کنید. می‌توانید به شکل دایره‌های کوچک درست کرده، وسط آن را خالی و در روغن سرخ کنید. دو عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی سرخ‌کرده، زردچوبه و نمک زده بعد آب را اضافه کرده، نعنا را ساییده و در آب بریزید. سرکه و شکر را اضافه کرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه بجوشد بعد نافله‌های سرخ‌شده را درون مواد آبکی قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه جوش بزند.
