لقمه اسفناج

مواد لازم

ماست و روغن مایع و آرد ذرت از هر کدام ..........................یک پیمانه

سرکه ..........................یک قاشق غذاخوری تخم‌مرغ ..........................یک عدد بیکینگ‌پودر.......................... 1/4قاشق چایخوری نمک و فلفل و آرد سفید به میزان لازم مواد لازم میانی اسفناج ..........................500 گرم پیاز.......................... یک عدد پنیر سفید.......................... 50 گرم کره ..........................یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل ..........................به میزان لازم

طرز تهیه

پیاز را خرد کرده و با کره تفت دهید تا نرم شود. اسفناج‌های خردشده را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل بزنید. از روی حرارت برداشته و پنیر خردشده را به آن افزوده و مخلوط کنید. در ظرف دیگری سفیده تخم‌مرغ، آرد ذرت، بیکینگ‌پودر، سرکه، روغن، ماست، نمک و فلفل را ریخته و با هم مخلوط کنید و آرد سفید را تا زمانی که خمیر یک‌دستی شود و به دست نچسبد اضافه نمایید. خمیر را کمی ورز دهید. بعد از آن به اندازه یک گردو برداشته و در کف دست باز کرده و از مایه اسفناج کمی در آن گذاشته، خمیر را جمع کرده و در سینی فر چرب شده قرار دهید. روی آنها زرده تخم‌مرغ زده و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.