سرفصل های این مطلب:[بستن]
سوپ سبزیجات مخلوط یکی از سوپ‌های خوش‌طعم و پرطرفدار است. در این‌روزهای سرد زمستانی بهتر است هر روز در یک وعده غذایی خود، سوپ را بگنجانید. در ادامه با آشپزی آسمونی همراه باشید تا طرز تهیه این سوپ خوشمزه را آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات مخلوط
| روغن | 1 ق غ |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| لوبیا سبز | نصف فنجان |
| هویج | نصف فنجان |
| سیب‌زمینی مکعبی | 1 عدد متوسط |
| گل‌کلم | یک سوم فنجان |
| گوجه‌فرنگی | یک چهارم فنجان |
| نمک و عصاره سبزیجات | به مقدار لازم |
| جعفری خرد شده | 2 ق غ |
طرز تهیه سوپ سبزیجات مخلوط
یک ماهیتابه یا قابلمه گود را روی حرارت متوسط بگذارید و روغن را ریخته سپس پیاز متوسط خرد شده را چند دقیقه‌ای تفت دهید. لوبیا سبز خرد شده، هویج مکعبی خرد شده، سیب‌زمینی مکعبی خرد شده و گل‌کلم خرد شده را اضافه کرده و باز هم کمی تفت دهید.
حال 4 فنجان آب داغ اضافه کرده و با حرارت ملایم برای 20 دقیقه بپزد. گوجه فرنگی ریز شده، پودر عصاره سبزیجات، نمک و فلفل (اختیاری) را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. یک ربع روی حرارت متوسط بپزد. با جعفری تزیین کرده و داغ سرو کنید.
