تاکو مکزیکی

مواد لازم خمیر:

آردذرت 150 گرم
نمک 1/2 قاشق چایخوری
آب ولرم  1/2 لیوان(120 میلی گرم)-
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم داخل تاکو:
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیازخردشده 1 عدد
سیر خردشده 1 حبه
فلفل سبز تند خردشده 3 عدد
کاهوخردشده 1/2 عدد
گوجه فرنگی خردشده 2 عدد
پنیر پارمزان رنده شده 4-3 قاشق غذاخوری
روغن مایع  به مقدارلازم
ادویه مخصوص تاکو  به مقدارلازم
سس تند به مقدارلازم
نمک وفلفل سیاه  به مقدارلازم

طرز تهیه خمیر:

در ظرفی آرد ذرت ، نمک وروغن مایع رامخلوط کرده، آب ولرم را اضافه نموده و با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. روی سطح صافی آردبپاشید و برای 4-3 دقیقه خمیر را ورز دهید تا زمانیکه نرم شود، سپس خمیررادرکیسه پلاستیکی قرارداده و 1 ساعت استراحت دهید.خمیررابه 12 گلوله کوچک تقسیم کنید. روی سطح صافی آرد بپاشید گلوله راروی دو تا نایلون با وردنه نازک به شکل دایره باز کنید (برای منظم شدن تاکو می توانید ازقالب فلزی استفاده کنید) و در روغن سرخ کرده و اواسط سرخ شدن از وسط تاکنید و به همان صورت نگه دارید تا حالت U بگیردو با هرموادی که تمایل داشتید پر کنید و سرو نمایید.

طرز تهیه مواد داخل تاکو:

درتابه کمی روغن مایع بریزید. پیازراکمی تفت دهید. گوشت رااضافه کرده وتفت دهیدتارنگ گوشت تغییرکند،سپس سریع سیر،ادویه ونمک وفلفل رااضافه نموده وتفت دهیدوکمی آب اضافه کنیدتاگوشت پخته شودوازمخلوط آماده شده همراه گوجه فرنگی ،کاهووپنیرپارمزان تاکوهاراپرکنیدوسرونمایید.